Denne traditionelle kinesiske velsmagende snack er almindeligt tjente under morgenmad eller te-tid med te eller kaffe. Kagen kan spises som den er, men nogle foretrækker at tage den med soja og chili sauce.
Denne sukkerfri sund kage gør du føler fyldigere længere og forhindrer overspisning. Det er fantastisk til pot-held og fest. Jeg lavede denne kage til fester og sammenkomster, og venner ofte spurgt mig om opskriften.
Der er flere varianter af denne kage, hvor græskar kan erstattes med yam eller hvid radise.
Hvis hvid radise bruges i stedet for græskar, vil du være at gøre den berømte "Lok Bak Gou" (White Radise kage) almindeligvis serveres i restauranter Dim Sum.
Ingredienser
500 g græskar
250 g rismel
1000 ml vand
100 g kyllingekød
70 g tørrede rejer
3 tørrede svampe
< p> 2 tsk olie
2 fed hvidløg
2 skalotteløg
1 rød chili
1 stilk af forårsløg
1 tsk Salt
¼ tsk peber
Forberedelse:
1) Soak den tørrede rejer og champignon i en halv time, eller indtil de er bløde
2.
) Hud og skære kyllingekød i tern
3) Hakkekød hvidløg
4) Hud græskar og skær det i små tern
Metode:...
1) Tilføj 500 ml vand til forskudt rismel. Rør godt rundt.
2) Varme to spiseskefulde olie i en wok over medium varme. Steg hvidløg og tørrede rejer indtil de er sprøde og duftende.
3) Tilføj i kyllingekød og lad det stege, indtil det er kogt.
4) Tilføj i græskar og 500 ml vand til at dække græskar . Fortsæt lynstegning.
5) Tilsæt salt og peber. Simre græskar, indtil det er blødt eller nemt kan skære igennem.
6) Hæld ris mel blandingen, og rør det indtil det bliver klistret.
7) Hæld blandingen i en 21cm rund kage tin og niveau overfladen med en spatel.
8) Steam det over kogende vand ved lav ild i 35 minutter.
9) Forbered toppings, mens dampende kagen. Skær skalotteløg i skiver og steg det indtil lys brun. Skær de røde chilier og forårsløg.
10) Fjern kage fra damperen og drys topping ingredienser straks på den varme kage.
11) Vent til kagen køle af før opskæring ind skiver og server.
Kagen kan opbevares i køleskab op til en uge.
Før serveringen, varme det op i mikrobølgeovn eller damper. Alternativt kan det skæres i rektangel og pan-yngel indtil lys brun. Den pan-fried crisped græskar kage er