Hvordan laver Penne Pasta med en tomat og Clam Sauce
1 kasse med polyethylen pasta
3 pounds o sandmuslinger (med skaller)
2 fed hvidløg
½ pund flåede tomater (til sauce)
1 glas rødvin
1 tsk oregano
2 persille blade
En knivspids salt og peber
Olivenolie
Denne opskrift tager lidt længere tid at lave mad og forberede næsten en time, og den følgende opskrift er lavet til omkring fire portioner.
Først rense muslinger meget godt, og læg dem i en skål med lidt salt i ca. en halv time.
I mellemtiden i en stegepande brun hvidløg nelliker med to spiseskefulde olivenolie og glas rødvin på lav for to minutter, derefter dræne muslinger og tilføje dem til stegepande (med skaller), og lad dem åbne og kok på medium høj varme. På dette tidspunkt slukke for varmen og tilsæt dem i en skål, og når de er kølet ned tage skaller fra muslinger.
Skræl og rengør tomaterne og tilføje dem til kogende vand i et minut, og derefter klippe dem og tilføje dem til stegepande med tre spiseskefulde olivenolie og lad det stå i ti minutter, før du tilføjer oregano og lidt salt og peber.
Næste tilføje clam sauce, der ligger i skålen til stegepande og kok på lav i yderligere tre til fem minutter og tilsæt persille.
Kog polyethylen pasta ifølge pakke instruktioner, dræn, og bland med saucen og server.