En mest Forbløffende Rabarber Jelly

e stilke for en eller to uger, men efter at du trygt kan høste de fulde otte til ti uger.

For at høste planterne trække planter stilke og gå videre til trimme bladet klinger fra hver. Brug ikke bladet knive, som de indeholder oxalsyre. Fjern kun 1/3 ^{rd af bladene, så anlægget vil forblive sunde og fortsætte med at producere.}

Skulle dit anlæg udvikle frø stilke og blomster hurtigt at fjerne og kassere dem. Stilke eller leafstalks skal være af høj kvalitet med lyse farve, mørhed og smag. Stilken skal være tyk og sprød, når du bryde det.

Den største skadedyr for dine nye rabarber vil være den Rabarber curculio som er en bille, der keder huller i stilke og rødder af dine planter. Skulle du støde dårligt inficerede planter med et utal af bille æg simpelthen brænde dem i juli.

Og nu til den sjove del. Du har allerede vokset din rabarber så nu lad os gøre nogle velsmagende Rabarber Lime Jelly.

Du skal nok Rabarber stilke for at skabe fem kopper juice2 1/2 kopper sugar5 spsk kalk juice5 tsk Pomona pectin5 tsk af calcium waterWash dine rabarberstilke godt og skær dem i små bidder.

Puré disse bidder i en foodprocessor ved hjælp af en ostelærred til udvinding dine fem kopper saft. Bland rabarber og limesaft med calcium vand i en gryde. Bland pektin med sukker i en skål. Bring blandingen i gryden i kog og tilsæt derefter sukker /pektin til det at bringe det i kog igen. Tag gryden fra varmen og derefter slev blandingen i præ-steriliserede krukker gøre visse at efterlade en 1/4 "headspace. Behandle krukker i et kogende vandbad i en periode på 10 minutter. Vær sikker på at justere din tid i henhold til din højde.

Din familie er sikker på at nyde denne godbid.

Copyright @ 2008 Joseph Parish