Canning Bananer i form af Banana Butter
Af Joseph Parish
Jeg læste for nylig en artikel i avisen, hvor de siger priserne på bananer er på vej op svarer til dem i kød, mejeriprodukter og hvede produkter. De seneste skøn siger, at disse processer er at stige i størrelsesordenen tredive seks cent per pund mere end sidste måned. De virksomheder, der importerer frugten har erklæret, at disse priser vil fortsætte med at stige i resten af året på grund af øgede transportomkostninger.
I løbet af 2005 orkansæsonen priserne på bananer steg til lige niveau, at det nuværende er eskaleret til, og vi har på nuværende tidspunkt ikke stødt på nogen ugunstige vejrforhold, der ville generere stigende.
For mange mennesker bananer betragtes som en integreret del af deres kost og som disse priser hæve færre og færre mennesker vil fortsætte med at forbruge dette sund frugt.
Vi kan ikke tage og reducere udgifterne til bananer vi kan heller ikke fortælle dig, hvordan at opretholde en hel banan til fremtidig brug, men vi kan fortælle dig, hvordan du tager disse velsmagende frugter og gøre dem til noget, der er lige så velsmagende - Banan smør. Så mens prisen er stadig en smule på den rimelige side du ønsker måske at overveje at gøre nogle af disse nødforsyninger, mens du kan. Denne opskrift vil gøre cirka 6 til 8 pints af smør banan for din familie.
Ingredienser
3 kopper mosede banan.
Tre kopper er omtrent lig med 10 til 12 bananer
1/4 af en kop citronsaft
1/2 af en kop hakket maraschino kirsebær
7 kopper sukker
6 ounces flydende pektin
Trin for trin
1. Mål tre kopper frisk mosede bananer i en gryde.
2. Bland citronsaft, Maraschino kirsebær og sukker
3. Blandingen bringes til en hurtig kog og fortsætte med at koge i 1 komplet minut
4. Rør i blandingen hele tiden for at forhindre stikning
5. Fjern fra gryden fra varmen og rør den pektin i blandingen
6.
Bland alle ingredienserne godt
7. Slev den færdige smør i sterile varme krukker og straks forsegle
8. Behandle krukker i din kogende vandbad i mindst ti minutter pr pints.
Dette kan være til nogen hjælp med priserne på bananer på vej op. Din familie kan i det mindste stadig nyde smagen af denne sunde frugt.
Copyright @ Joseph Parish