Endelig jeg beseglet hele panden stramt med kraftig aluminiumsfolie, inden de forlader den i køleskabet natten over forud for den store dag
Denne metode gav en uventet behagelig resultat:. Det skar tilberedningstiden næsten i halvdelen! Bekymret for, at varmen muligvis brug for en ekstra indsats for at trænge ind i aluminiumsfolie, jeg oprindeligt indstille ovntemperaturen til 450o og sænkede det til 400o efter en halv time.
To timer senere, var jeg overrasket over at se, at den indre temperatur fuglen, som angivet af den indsatte kød termometer, havde næsten nået det anbefalede niveau på 180o F. Så jeg uindpakkede panden, sænkede ovntemperaturen tilbage til 350o og basted kalkun med de meget rige sovs fra bunden af gryden i de næste 30 minutter, indtil den store fugl blev gjort.
Det var en øjeblikkelig succes. Tyrkiet så godt, og det var alle kogte.
"Det er faktisk temmelig god!" Erklærede en bror-in-law, der aldrig havde været en fan af kalkun.
"Så velsmagende! Hvordan gør du det? "Spurgte en anden bror-in-law, en italiensk fyr, der har smagt mange en kalkun i hans dag.
Og en gæst, der kom til Thanksgiving tiggede om en doggie taske ...
Selvfølgelig havde det at få godkendt af skibsføreren. "Det er så fugtig og bud" var dommen. Faklen blev officielt vedtaget
Hvert nu og da jeg spurgte: ".? Hvordan får du fyre vil have kalkun denne gang"
". Bare gøre det nøjagtig det samme"
< p> Bedstefar Als Tyrkiet er så god.
Nu, hvis du er interesseret, skriver jeg opskriften ned, så du kan prøve det selv. Du kan få brug for at besøge en asiatisk købmand for nogle ingredienser.
garanteret at være Juicy og Tasty
The Bird En stor kalkun, 20 pounds og op foretrukket Hvis frosset, så sørg for at tø op i køleskabet 4 - 5 dage før marinering marinaden Hoisin (eller Hoy Hsin) Sauce 1 krukke (ca.. 15 ounce) Ground Bean (eller Black Bean) Sauce 1 krukke (ca.. 13 ounce)
Nem Kærnemælk Fried Chicken Recipe