Ok, det tager kun omkring en halv time at lave og er en af mine mums favorit opskrifter. Coq au vin er en virkelig velsmagende alternativ og temmelig let også.
For at tjene en familie på fire
Få seks til otte store kylling lår, meget billig i øjeblikket, og huden dem.
En nob af smør
Et halvt dusin små skalotteløg
Crush nogle fed hvidløg
En stor håndfuld svampe, jeg foretrækker knap.
3 eller 4 rashers af tynde Stribet flæsk
Et laurbærblad
rosmarin og persille
En streg af vin til madlavning, eller noget lidt bedre, hvis du foretrækker det, det er VIN bit af coq au vin!
Salt og sort peber
Så her går, få din største gryde, varme næsten alle smørret, skalotteløg og hvidløg, indtil der er let farvede . Tilsæt bacon og kog i et par minutter. Kast i svampene derefter dukker op og tilføje rødvin og laurbærblad.
Sæt kylling lår i bringe det i kog og derefter simre og kog i ca. 25 minutter.
Tilsæt resten af smørret og krydderier, som du kan lide det, tilsæt derefter persille som garniture. Tro mig lækker.
Så der er det, coq au vin, enkel og gør dig til at ligne en masterchef.