Fermented Bean Curd 1 krukke (ca.. 12 ounce)
Ginger Root (friske) 10 ounce
Hvidløg (friske) 2 store løg
forårsløg (friske) 2 bundter
Hak og bland alle ingredienser i foodprocessor, fjernes til stor skål og sæt til side.
The Veggie seng
Gulerødder 4 medium
Selleri 8 uden stilke
Løg 2 store
Kartofler 4 medium
kinesiske Black Mushroom 1 håndfuld
grundigt rene og skære alle grøntsager i den ønskede bid størrelse , mix og der er afsat.
bradepanden
16 "L x 14" W x 4 "H eller større, non-stick foretrækkes.
< p> The Forberedelse
Linje bunden af bradepande med veggie mix;
grundigt skyl kalkun, fjerne overskydende fedt, dup tør med køkkenrulle og sted på veggie seng;
Med hænder, gnide marinade på kalkun, bagsiden først, derefter hulrum og brystsiden. Prøv at få så meget marinade under huden som muligt. Sørg hele kalkun er dækket med sauce.
Tillad kalkun til delvis nedsænkes i veggie seng, men ikke røre panden,
med kraftig aluminiumsfolie, tæt dække kalkun og bradepande;
Indsæt kød termometer i indersiden af låret, mod midten af kalkun;
Lad kalkun i køleskabet natten over.
ristning
Forvarm ovnen til 400oF, sted bradepande i ovnen og sæt timeren til 21/2 timer;
Kontroller termometer under sidste halve time som madlavning kan variere;
Fjern kalkun fra ovnen, når den når 170oF, fjern forsigtigt aluminiumsfolie og erstatte kalkun i ovnen;
Lavere ovntemperatur til 350oF, periodisk basting kalkun med sovs fra veggie seng for næste halve time, eller indtil termometer læsning når 180 °.
Den Carving
Brug skarp kniv;
Fjern fløj og underlår sektioner først;
Fra siden, skåret i bryst kød vandret langs låret niveau;
Fra toppen, skære ned lodret langs brystbenet. Begge bryster vil komme ud let.
Den Serving
Placer hver hele brystet på et serveringsfad og tyndt skive kød mod korn. Hold skiver i form
Lace opskåret kød med sovs gav fra veggie seng og tjene;
Garner grøntsager fra veggie seng og fungere som side skålen;
Klip mørkt kød fra ben og lår, etc. og fungere som ønsket.
Der har du det, bedstefar Als Tyrkiet! Husk, at dette er husmandskost, og jeg har altid fortaler fleksibilitet i hjemmelavede måltider.
Page
<< [1] [2] [3] [4] >>
