Efterspørgslen efter sunde, bæredygtig mad fra amerikansk jord vinder momentum som amerikanerne blevet stadig mere bevidste om deres madens sammensætning og oprindelse. Industri eksperter er enige: Naturlige og indenlandske er to centrale kriterier for fødevareforbrug og vil forblive på-trend i de kommende år. Amerikanske Lam, produceret i næsten hver eneste stat i hele Amerika og tilgængelig frisk året rundt, er rejst på en høj kvalitet naturlige kost og er fri af væksthormoner, der tilbyder et bud, mild smag, der passer perfekt til denne bevægelse.
I virkeligheden, ifølge en nylig Synovate undersøgelse, forbrugerne foretrækker amerikanske Lamb, ranking det overlegen med hensyn til kvalitet, smag og healthfulness importeret lammekød. I overensstemmelse med de præferencer amerikanske forbrugere, indenlandske producenter hæve amerikanske Lamb at sikre den højeste kvalitet produkt med en konsekvent mild smag og højere kød-til-knogle-forholdet. Kokke på tværs af nationen reagere på det voksende behov for friske, oprindeligt dyrkede ingredienser med opfindsomme spins på tæt til-hjemmet, regionale køkkener.
Fra dybet af den sydvestlige til hjertet af The Big Apple, kokke viser, hvordan lam alsidighed og krydrede smag harmoniserer smukt med køkkener dybt rodfæstede i amerikansk arv. For at hjælpe med at udvide denne tendens til hjemmet, har anmelderroste kokke forudsat ideer til spisning i med en række opfindsomme amerikanske lam retter, der betaler hyldest til regionale køkkener fra hele nationen, herunder Floribbean, Midtvesten, sydvestlige og Classic New York: • Floribbean: Infusion af Floridian, latin og caribiske kulturer har indført en nyskabende køkken, der behandler Amerika til krydrede kød kombineret med søde frugtsmag og lige-fra-the-haven side retter og garnishes.
Sear en udbenet lam lænd marineret i en guava eller citrus glasur. Serveres med calypso ris og en frugt salsa. • Midtvesten: Midtvesten køkken fortsætter med at ændre sine sæsoner, fra ly gryderetter til baggård burgere. For en one-pot måltid, der er fantastisk til underholdende og smager lige så stor den næste dag, så prøv at tjene et lam tyndstegen brændt med gulerødder, selleri, kartofler og majroer • Southwest: tex billetpris er lys, kan og sjov. Disse retter er nemt at oprette og enkel at dele. Grillet lam med salsa verde er perfekt, når der betjener en stor gruppe.
Butterflied lam skulder er bud og flavorful når marineret i krydret salsa og kastede på grillen. • Klassisk New York