Ingredienser
1 kop sukker
1 kop margarine eller smør, blødgjort
2 æg
1 ½ tsk vanilje
3 kopper alle formål mel
½ tsk salt
½ tsk bagepulver
Bland sukker, margarine, æg, og vanille. Rør de resterende ingredienser. Opdel i 3 lige store dele. Form hver del til en rulle, omkring 1 ½ inches i diameter. Wrap og opbevares i køleskab i mindst 4 timer.
Varm ovnen til 400. Skær ruller i 1/8-inch skiver. Placer omkring 1 tomme fra hinanden på ungreased bagepapir.
Bages indtil kanterne begynder at brune for omkring 8-10 minutter.
Fjern straks fra bagepapir.
Omkring 7 dusin cookies.
Juletræer
Glat roll og skæres med et juletræ-formet cookie cutter.
Pynt træet med grønne sukker, små slik, eller glasur.
Spicy Runder
Tilføj ½ tsk stødt muskatnød med mel.
Coat ruller med blanding af ¼ kop sukker og ½ tsk stødt muskatnød.
Cookie Tarts
Klip ud centre for halvdelen af de ubagte cookies med ¾-tommer kuttere
Spoon ½ tsk rød gelé eller marmelade på uslebne skiver:. top med påklædningsdukke skiver.
Tryk på kanter for at forsegle.
Sukker Runder
Coat ruller med rød eller grøn sukker eller flerfarvede slik.
Nutty Runder
Coat ruller med hakkede nødder
Peppermint Swirls
Formindsk vanille til 1 tsk: tilsættes 1 tsk pebermynte ekstrakt. Efter dejen er blandet, opdele i to halvdele.
Rør ½ spsk rød eller grøn mad farve i den ene halvdel. Dæk begge halvdele og opbevares i køleskab i 1 time.
Rul almindeligt dejen til rektangel, omkring 16 x 9 inches, på let floured overflade. Gentag med farvet dej: sted på almindeligt dej. Rul dej sammen omkring ¼ tomme tyk. Roll up stramt begynder ved 16-tommers side.
Wrap og opbevares i køleskab. Fortsæt som anvist
Ribbon Cookies
Formindsk vanille til 1 tsk:. Tilsættes 1 tsk pebermynte ekstrakt. Efter dejen er blandet, opdele i to halvdele.
Rør ½ spsk rød eller grøn mad farve i den ene halvdel. Dæk begge halvdele og opbevares i køleskab i 1 time.
Form hver halvdel i 2 strimler, hver omkring 9 x 2 ½ inches, på meget let melet overflade. Layer strimler, skiftende farver; tryk sammen.
Wrap og opbevares i køleskab. Fortsæt som anvist. Gør omkring 5 ½ dusin cookies.
