Hjemmelavet Dips og opslag som julegaver
¼ kop hakkede pinjekerner, ristet
2 spsk hakket frisk persille
2 tsk sojasauce
1 tsk sukker
1/8 tsk peber
I 10-tommer stegepande over medium varme, i varm olie, kok aubergine og løg med hvidløg cirka 15 minutter eller indtil aubergine er mørt, omrøring ofte.
I overdækket blender eller foodprocessor , blend aubergine blanding indtil glat.
I mellemstore skål, kombinere aubergine blanding, grøntsagssaft, pinjekerner, persille, sojasauce, sukker og peber. Rør rundt indtil grundigt blandet.
Cover; opbevares i køleskab indtil servering tid - mindst 2 timer
Serveres med pitabrød kiler eller over kiks..
Gør 3 kopper.
