Red Pepper Corn brød opskrift
Ingredienser:
l stor rød peberfrugt
2 kopper gule majsmel
1 kop alle formål mel
1/3 kop hvidt sukker
4 tsk bagepulver
l tsk salt
1 1/2 kopper kærnemælk
1/2 kop (l stick) usaltet smør, smeltet og afkølet
2 store æg
13x9x2 glas bagning fad
Instruktioner:
Forvarm din ovnen til 400 grader. Smør en 13x9x2 gladd eller metal bagning parabol eller pan.Set til side.
Chop l stor rød peberfrugt i små stykker.
Som ekstraudstyr kan du stege peber - dvs: char rød peber i din slagtekyllinger indtil det bliver sværtet overalt. Så omslutte i en papirspose i 10 minutter. Så skræl, frø og hak peber til en forkullet smag.
I en stor skål, kombinere 2 kopper majsmel, l kop alle formål mel, 1/3 kop hvidt sukker, 4 tsk bagepulver og L teskefuld salt. Pisk godt sammen.
I en separat skål, kombinere 1 1/2 kopper kærnemælk, 1/2 kop (l stick) af usaltet smør, der er smeltet og afkøles, og 2 store æg. Piskeris sammen godt efter smør afkøles.
Rør kærnemælk /smør /æg blandingen i mel blandingen. Stir lige nok til at mostien. Derefter tilsættes i hakket peberfrugt. Blend i men ikke overmix.
Overfør denne dej til din godt smurt eller greasted bradepande. Bag majs brød ved 400 grader i ca. 20 minutter. For at teste færdig, skal du indsætte en tandstikker, som skulle komme ud tør og ren.
Efter gjort, fjerne fra ovnen, og lad afkøle. Cornbread fryser godt og kan laves på forhånd. Bare afrimning i køleskab. Hold indpakket.