Prep Time:? 25 minutesCook Tid: 45 minutesIngredients: 1 pakke æg roll indpakning (4 1/2 "med 5 1/2")
Påfyldning: 1 £ frisk svinekød (eller grillet svinekød) 1 mellemstort løg (skiver) 2 stilke selleri, skåret diagonally1 /2 pund friske svampe, sliced6 vand kastanjer (frisk hvis muligt), sliced1 /2 £ suey choy (Napa kål), skåret i tynde, 1 tomme lengthwise2 grønne løg, diced1 pund friske bønnespirer
Svinekød Krydderier: 1 tsk soja sauce1 tsk østers saucesalt og peber tastea bit (mindre end 1 tsk) cornstarchGravy: 4 spsk vand1 spsk cornstarch1 /2 tsk soja sauce2 teskefulde østers saucesalt , peber, accent (hvis det ønskes) til taste2 spsk majsstivelse blandet med 2 tsk koldt vand * 2 spsk olie til stir-frying2 til 4 kopper olie til friturestegning
Trin 1: Bland krydderier ingredienser sammen.
Skær svinekød i tynde strimler, tilsæt krydderier og marinere svinekød for mellem 10 til 15 minutter
TRIN 2:.. Mens svinekød er marinering, forberede grøntsager, og sauce blandingen
TRIN 3: Varm wok over medium-høj til høj varme. Tilsæt olie til lynstegning. Når olien er iready, tilsæt selleri og løg og lad det stege. Smag og tilsæt salt og sukker, hvis det ønskes. Fjern fra wok. Tilsæt svinekød til wok og kog godt gået (sted dækning på wok). Fjerne. Rengør wok og rør-yngel særskilt svampe, vand kastanjer og bønnespirer.
Kontroller krydderier mens lynstegning af bønnespirer og tilsæt salt og /eller sukker efter ønske. Lad det stege i suey choy, der dækker og madlavning i ca. 1 minut, igen tilføje salt og /eller sukker, hvis det ønskes. Bland alle ingredienserne i wok. Hvis det er nødvendigt, dræne nogle af saft fra grøntsager ud
TRIN 4:. Tilsæt sauce, grøntsager skubbe op mod siderne af wokken at danne en fordybning i midten for sauce, og rør til at tykkere. Bland grundigt. Tilføj grønne løg. Sæt fyldet til side for at gøre det muligt at køle af, før indpakning
TRIN 5:.
Indpakning: Bland majsstivelse og vand, langsomt tilsætte vandet til majsstivelse, indtil du har en "lim", som vil blive anvendt til at forsegle indpakning . For at ombryde, lægge æg roll indpakning ud med den korte (4 1/2 ") side lige foran dig. Dette vil være den tørre side. De to lange sider vil blive kaldt sider 1 og 3, og den anden korte side direkte på tværs fra dig vil blive kaldt side 2. Placer ca. 1 spsk udfylde midten af indpakningen, breder det ud, men ikke komme for tæt på kanterne.
Brug din fingerspids, sprede lidt af m