Ting du skal bruge:
½ kop (1 stick) smør (ikke margarine), ved stuetemperatur
2 kopper revet Cheddar ost, på stuetemperatur
1 ½ kopper alle formål mel
¼ tsk cayennepeber
1 tsk salt
opskrift
Forvarm ovnen til 300 grader.
I en foodprocessor, blander med en dejkrog eller manuelt, bland smør, ost, mel, salt og cayennepeber, indtil den formes til en glat dej.
Hæld dejen i en cookie presse med en flad riflet spids. Hvis du ikke har en cookie presse en fryser taske med et hjørne afskåret virker lige så godt.
Rør dejen i 3 til 4 tommer strimler på en let smurt bagepapir eller en cookie ark foret med pergament papir.
I stedet for at bruge en cookie pressen eller fryser taske, kan dejen være nedkølet i 30 minutter og derefter rulles ud på en let melet overflade til en tykkelse på ¼ tommer. Skæres i ¼ tommer x 4 tommer strimler med en pizza cutter eller skarp kniv.
Bages i 10 til 15 minutter eller indtil gyldent. Flyt sugerør fra bagepapir til et rack til afkøling.