Ingredienser
Kørselsvejledning
Trin 1: Hvis din kalkun tidligere var frosset, sørg for at det er helt optøet. Skyl kalkun inde og ud med koldt vand. I mellemtiden Forvarm ovnen til 500F grader
Trin 2:. Placer kalkun på en ristning rack inde i en bred, lav pande og dup tør med køkkenrulle.
Placer æble, løg, kanel, rosmarin, salvie og inden i hulrummet. Tuck tilbage vinger og pels hele fugl rigeligt med rapsolie
Trin 3:. Steg kalkun på det laveste niveau i ovnen ved 500F grader i 30 minutter. Dette vil "svitse" fuglen, hjælpe med at forsegle i fugt
Trin 4:. Efter 30 minutter, dække bryst med aluminiumsfolie for at forhindre afbrænding. Reducer ovntemperaturen til 350 F grader. Sæt ovnen termometer i den tykkeste del af brystet, men sørg for at det ikke rører knoglen. En 14 til 16 pund fugl bør kræve i alt 2 til 2 1/2 timers stegning.
Fjern kalkun, når temperaturen når op på 161F grader
Trin 5:. Lad kalkun hvile, løst dækket i 15 minutter før udskæring. Dette vil give alle de safter til at bosætte tilbage i kødet, så de ikke løber ud, når man skærer ind i fuglen. På denne måde kan du have en dejlig, saftig kalkun.