1/4 kop ekstra jomfru olivenolie, plus 3 spsk
1 mellemstort løg, hakket
2 fed hvidløg, hakket 2 laurbærblade 1/2 kop kalamata oliven, udstenede 1 /2 bundt frisk basilikum blade 2 (28-ounce) dåser hele flåede tomater, drænet og hånd-knust Pinch sukker Kosher salt og friskkværnet sort peber 4 uden skind, udbenet, kyllingebryst (ca.
11/2 pounds) 1/2 kop alle -purpose mel 2 store æg, let pisket 1 spsk vand 1 kop tørrede brødkrummer
2 Oz Hot Pepper Sauce 1 (8-ounce) kugle frisk bøffel mozzarella, vand drænet Frisk revet parmesan
8 Oz revet Cheddar £ 1 spaghetti pasta, kogte indtil bløde
Coat en sauterpande med olivenolie og sted over medium varme. Når olien bliver diset, tilsæt løg, hvidløg og laurbærblade; kok og rør i 5 minutter, indtil duftende og blød. Tilsæt oliven og nogle hånd-revet basilikum.
Tilføje forsigtigt tomater (intet stænk ligesom tomater), kok og rør indtil væsken er kogt ned, og saucen er tyk, cirka 15 minutter; sæson med sukker, salt og peber. Sænk varmen, dække, og hold dem varme.
Forvarm ovnen til 450 grader F.
Få ingredienserne sammen til kyllingen, så du har lidt samlebånd. Sæt kyllingebryster ved siden af hinanden på et skærebræt og lægge et stykke plastic wrap over dem. Pund kyllingebryster med en flad kød hammer, indtil de er omkring 1/2-inch tyk.
Læg melet i en lavvandet fad og krydr med en rimelig mængde salt og peber; blandes med en gaffel til at distribuere jævnt. I en bred skål, kombinere æg og vand, slå indtil skummende. Sæt brødkrummer på en tallerken, krydr med salt og peber.
Heat 3 spsk olivenolie over flamme medium-høj i en stor ovnfast stegepande. Let skraber begge sider af kylling koteletter i krydret mel, og derefter dyppe dem i æg vask til pels helt, lade det overskydende dryppe fra, så skrabe i rasp.
Når olien er rart og varmt, tilsæt koteletter og stege i 4 minutter på hver side til de er gyldne og sprøde, dreje en gang.
Put Cheddar på stegepande, indtil det smelter. Tilføj i peber sauce og rør. Mens stadig flydende, tilsættes i tomat-oliven sauce.
Slev tomat-oliven sauce over kyllingen og drys med mozzarella, parmesan og basilikum. Bage Parmesan kylling i 15 minutter eller indtil osten er boblende. Serveres varm med spaghetti.