Sørg for vildt (rådyr kød) er rent. Det betyder fri for "skud" fra kuglen, ingen synlig membran eller hvid muskel bindevæv tilbage. Når ren, skåret i bide store tern.
Udfyld rene mason krukker med kubik vildt.
Tilføj en tsk salt til hver krukke. Størrelsen af krukken er op til dig. Andre krydderier kan også tilføjes på dette tidspunkt, uanset hvad din smag kan være.
Nogle til at overveje, er oregano, hvidløg, tørrede eller friske løg, laurbærblade, osv
Når din krukke er pakket op til halsen af krukken - ikke højere, rense kanten af krukken med en våd klud . Så tørre fælgen, og sørg for at det er ren. Dette er vigtigt for forseglingsprocessen.
Anvend låget (ikke nødvendigt at sterilisere) og fælgen til krukken. Hånd stramme. Placer krukke i Canner /trykkoger. Fortsæt denne proces, indtil trykkogeren er fuld.
Tilsæt vand (i henhold til producentens anvisninger) til din specifikke Canner /trykkoger. Sæt toppen på din trykkoger.
Tænd for varmen til brændeovnen til høj. Nu er du klar til at "kan" kødet.
Når dampen stiger ud af frigivelsen ventilen på din Canner, er det tid til at tilføje tælleren vægt til toppen. Dette vil gøre det muligt for trykket at stige i Canner og starte processen med tilberedning af kødet.
Trykket i Canner op til 15 pounds. Du bliver nødt til at koge kødet i 20 minutter ved 15 pounds af pres. Blive vigil i at se. Du bliver nødt til at regulere varmen for at holde det på 15 pounds af pres.
Når kødet er kogt i 20 minutter, sluk for komfuret.
Lad Canner at sidde, indtil den er afkølet fuldstændig. Kun når det er helt koldt, kan du trygt fjerne Canner låget og fjerne krukker. Salg
Tillykke! Du har nu krukker dåse vildt til at bruge med et øjebliks varsel. Nyttigt for gryderetter, supper, og vigtigste dishes.Thank du læste min artikel. Tag dig tid til at bedømme det også.