Trin 1
Optø fuglen 3-4 dage før tid. Hvis du ikke gør det, kan du tø det i vasken i et koldt vandbad, og som vil tage temmelig en hel dag.
Trin 2 Når fuglen er optøet, fjerne baggies af indmad, hals og andre dele fra hulrum.
Der er et hulrum i begge ender. Sørg for at tjekke begge. Du kan bruge disse dele for at gøre bestand eller nogle mennesker kan lide at bruge de lever og indmad i fyldet Forvarm ovnen til 475 (bare rolig ... du vil se) .Step3 Skyl fuglen i koldt vand og sættes i på en rist i din bradepande jeg gerne bruge folien, engangs pander bare fordi oprydning er sådan en opgave, og der er så mange andre ting at gøre, når du tjener et stort måltid til en masse people.Step4 Må ikke sætte udstopning inde i din kalkun.
I stedet holde nogle grøntsager og urter inde såsom: selleri, løg, persille, rosmarin, gulerod. Kog din udstopning i ovnen ved siden af fuglen i stedet for inde i bird.Step5 Nogle mennesker siger, at du bare skal adskille huden fra bryst og gnide smør eller olie og sted urter Under huden på. Jeg har gjort dette, men ærligt ikke tror, det var bedre end når jeg ikke gøre dette. Jeg gider ikke. Jeg bare sætte smeltet smør på ydersiden og drys på salt, peber og rosmarin og jeg har været meget tilfreds med results.
Step6 Nu koge kalkun i ovnen ved 475 i 20 minutter, derefter ned for varmen vejen ned til 250. Kog i 20 minutter pr pund ved denne temperatur. Denne metode til madlavning er meningen at hjælpe med at holde kalkun fugtig. En anden metode (den jeg normalt bruger) er at sætte ovnen i 325 og holde det samme hele tiden (15-20 minutter pr pund). Nogle mennesker kan lide at bruge Reynold s stegeposer. De gør rydde op lettere, men huden ikke kommer ud så god og dyppelse til sovs er sub-par. En kød termometer i låret bør læse 180 i låret, når det er done.
Step7 Når kalkun er færdig, tage det ud af ovnen og teltet nogle folie over det og lad det sidde i 20-30 minutter. Dette er normalt en god tid til at arbejde på sovs og andre retter. Hvis kalkun virkelig sker, vil leddene føler løs og alle de safter vil køre klar. Vær sikker på at se, hvor benene og brystet røre den, da dette vil