Strawberry Antioxidanter beskytter hjertet og nyrerne

Jordbær dyrkes verden over for sin frugt. Frugten kan indtages friske eller kan anvendes i is, milkshakes, eller frugtsaft. Ligesom mange andre bær, er jordbær også fyldt med næringsstoffer, som kan forhindre udbrud af flere sygdomme. Jordbær er især rig på C-vitamin, som er en stærk antioxidant. Desuden er jordbær også indeholder betydelige mængder af flere antioxidanter som anthocyaniner. Den mest udbredte og mest kraftfulde antioxidant, kaldes fisetin. Det er almindeligt accepteret, at antioxidant kosttilskud er langt ringere end antioxidanter kommer gennem fødevarer.

Dette skyldes, at naturligt forekommende fødevarer som jordbær indeholder en cocktail af gavnlige stoffer.

De antioxidanter i jordbær kan beskytte mod type 2-diabetes. Forbruget af jordbær forhindrer den hurtige stigning i blodsukkerniveauet efter et kulhydrat rigt måltid. Fisetin i jordbær kan beskytte mod de komplikationer af diabetes. For eksempel kan fisetin forebygge forringelse af nyrerne som er fælles i langvarige diabetes. Det reducerer også angst relaterede symptomer i diabetes.

Mange af de komplikationer ved diabetes skyldes dannelsen af ​​pro inflammatoriske fremskreden glycosylering slutprodukter (AGEs). Disse aldre er også delvist ansvarlig for debut af kræft. Fisetin i jordbær reducerer dannelsen af ​​aldre. Dette opnås ved at øge aktiviteten af ​​enzymet glyoxalase som fremmer fjernelsen af ​​tiderne. Strawberry formindsker også aktiviteten af ​​pro inflammatoriske enzymer som cyclooxygenase 2. Således fremme af aktiviteten af ​​enzymet glyoxalase og hæmning af cyclooxygenase 2, bidrage til en niveauet af inflammatoriske niveauer i kroppen.

jordbær er en god kilde af mineralet mangan. Mangan er en integreret del af enzymet superoxiddismutase. Dette enzym er et naturligt forekommende antioxidant til stede i menneskekroppen. Mangan er også påkrævet til driften af ​​nogle andre enzymer. Jordbær antioxidanter er også neurobeskyttende i naturen. Jordbær bidrager til at øge de kognitive funktioner i hjernen, og der er også forbedret motorik. Jordbær er også hjertebeskyttende. Det er i stand til at reducere de samlede og LDL-kolesterol. Det er således klart, at jordbær er så godt som blåbær så vidt angår antioxidanter.