Calorie Counting er et mysterium for de fleste af os, hvilket gør det endnu vanskeligere end det allerede er at tabe sig. Men ernæring forskerne har kunsten kalorieindhold tælle ned til en videnskab, bogstaveligt talt, da alle forskere skal. Her er, hvordan de kommer op med disse frustrerende numre, vi alle ser på pakker af mad.
Ernæring forskere faktisk brænde hvert fødeemne for at bestemme, hvor mange kalorier er i maden. Afbrænding af maden er noget lignende det, der sker i vores kroppe, når vi spiser det.
Kroppens stofskifte "brænder" de fødevarer, vi spiser til at gøre det til varmen og energi, vi har brug for at holde sig i live-meget gerne, hvordan en bil brænder benzin.
Ernæring videnskabsmand brænde fødevarer i en beholder kaldet en bombe kalorimeter . Denne bombe kalorimeter har to kamre, inden i hinanden. Det ydre kammer er fyldt med en meget nøje afmålt mængde koldt vand. Den indre kammer er brændkammeret. Videnskabsmanden placerer maden, som er blevet meget omhyggeligt afvejet, på et fad inde i kammeret, pumper derefter en mængde ilt inde i kammeret.
Efter ilten pumpes ind i brændkammeret, er kammeret lukket for at holde oxygen ude fra at komme ud af beholderen. Ilten selv lyser under anvendelse af en elektrisk gnist. Lige den rigtige koncentration af ilt vil antænde let, til gengæld antænde fødeemne.
fødevare vil brænde, om det er noget, som nemt brænder eller ej. Varmen fra det brændende fødevarer hæver temperaturen af vandet i den ydre kammer. Der er et termometer i udenfor kammeret, som måler temperaturen af vandet i der kaldes celsius, også kendt som Celsius. En observatør registrerer temperaturdata.
Hvis vandet går op 1 grad for hvert kilogram vand, så er der en kilocalorie eller 1.000 kalorier i, at antallet af fødevarer. Hvis vandets temperatur går op 2 grader celsius, så er der 2 kilokalorier eller 2.000 kalorier i, at antallet af maden elementet. Du får den idé, for hver 1 grad celsius vandet går op, maden har 1.000 kalorier, eller en kilocalorie.
Ovenstående måde er langt den mest præcise måde at tælle kalorier, men der er én anden måde, der er langt mindre kostbar-og langt mindre farlig, da der er ingen ild involveret, kun matematik.
Ernæringsforskere kender brændværdi mange ting såsom fedt, kulhydrater, protein, etc. For eksempel 1 gram fedt har 9 kalorier i den, 1 gram protein har 4 kalorier i den, og 1 gram af kulhydrater har 4 kalorier i det. Ernæring videnskabsmand har at finde ud