Relativ risiko
Næsten aldrig
2A € "4 portioner /uge
5A € "6 portioner /uge
> 1 servering /dag
P for trend
Hele korn morgenmadsprodukter Relativ risiko (95 procent CI) 1,00 0,89 ( 0.72,1.10) 0,72 (0,56, 0,92) 0,82 (0,66, 1,02) 0,76 (0,57, 1,00) 0,007 Kogt havregryn (portioner /D) relativ risiko (95 procent CI) 1,00 0,92 (0.79,1.
08) 0,70 (0,49, 0,98 ) 1,41 (0,75, 2,66) 1,10 (0,45, 2,68) 0,68 Brune ris (portioner /d) Relativ risiko (95 procent CI) 1,00 0,86 (0.72,1.02) 0,77 (0,45, 1,32) 0,45 (0,06, 3,20) â € "0.04 Hvedekim (portioner /d) Relativ risiko (95 procent CI) 1,00 0,55 (0,37, 0,81) 1,11 (0,64, 1,93) 0,41 (0,15, 1,10) â €" 0.01 Bran (portioner /d) Relativ risiko (95 procent CI) 1,00 0,76 (0,59, 0,98) 0,68 (0,44, 1,03) 0,63 (0,42, 0,95) â € "0,001 Gengivet fra Liu S et al
. (1999). Hele korn forbrug og risiko for hjerte-kar-sygdom: resultater fra Nurses 'Health Study.
American Journal of Clinical Nutrition
70
, 412a € "19, med tilladelse.
Tabel 4 Nogle effekter af næringsstoffer, som fremmer eller beskytter mod hjerte-kar-sygdom på kardiovaskulære risikofaktorer Næringsstof
Effect
Fremme
mættede fedtsyrer â † 'total og LDL-kolesterol â †' trombogenese â † "insulinfølsomhed Trans
umættede fedtsyrer â † 'total og LDL-kolesterol og Lp (a) kosten kolesterol (når det tages i store mængder) â †' total og LDL-kolesterol Beskyttende
Kostfibre â † "total og LDL-kolesterol â † 'insulinfølsomhed Folinsyre â †" homocystein Antioxidant næringsstoffer â † "oxidation af LDL umættede fedtsyrer (C18: 2, n
-6); C18: 3, n
-3; C20: 5, n
-3; C22: 6, n
-3) â † "trombogenese â † 'stigning; â † "formindske
Kliniske forsøg har vist, at når kosten er ændret for at lette passende ændringer i de næringsstoffer, der er nævnt ovenfor, er niveauet af risikofaktorer ændres i en gunstig retning og kardiovaskulære hændelser reduceres, selv når interventionen er startede i midaldrende med hjertekarsygdomme allerede er til stede.
De forskellige forsøg har involveret forskellige kosten interventioner, så formelle metaanalyse er uhensigtsmæssigt, ikke desto mindre er det muligt at drage visse generelle konklusi