løft vale af hemmeligholdelse, strimler væk myter, og knuse den overdrivelse omgiver denne ultra populære supplement.By den tid, du er ved at læse denne artikel, du vil vide alt, hvad du behøver at vide om forskellene i valle, såsom koncentrater vs. isolater, mikro filtreret vs ionbytning, og mange andre svar på spørgsmål, der synes at vare uanset hvor hårdt kloge fyr forfattere som mig har forsøgt at dispensere med alle de myter og misinformation /misinformation omkring valle.
Læs denne artikel omhyggeligt, sætte den i hukommelsen, og du vil være beboeren valle ekspert i gymnastiksalen og imponere dine venner ved næste cookout hvis valle bliver et diskussionsemne (i hvilket tilfælde du går til nogle kedelige cookouts!). Hvad er valle? Når vi taler om valle vi faktisk henvise til en kompleks ingrediens består af protein, laktose, fedt og mineraler.
Protein er den bedst kendte komponent i valle og består af mange mindre protein subfraktionerne såsom: Beta lactoglobulin, alfa lactalbumin, immunglobuliner (IgG), glycomakropeptider, bovint serumalbumin (BSA) og mindre peptider, såsom lactoperoxidases, lysozym og lactoferrin. Hver af de subfraktioner findes i valle har sin egen unikke biologiske properties.Up indtil for ganske nylig, at adskille disse subfractions i stor skala blev enten umuligt eller uoverkommeligt dyrt for noget, men forskningsformål.
Moderne filtreringsteknologi er forbedret dramatisk i det seneste årti, at selskaber kan adskille nogle af de meget bioaktive peptider såsom lactoferrin og lactoperoxidase fra whey.Some af disse subfraktioner findes kun i meget små mængder i ko s mælk, normalt på mindre end et procent. For eksempel, selv om det er en af de mest lovende subfraktioner til forebyggelse af forskellige sygdomme, forbedre immunitet og generelle sundhed, lactoferrin udgør ca. 0,5 eller mindre af valleprotein afledt af ko s mælk (der henviser til modermælk protein vil indeholde op til 15 lactoferrin) .
I løbet af de sidste par årtier har valle protein pulver udviklet flere generationer fra lav proteinkoncentrater til meget højt proteinindhold isolates.What er så fantastisk ved valle Valleprotein er blevet et dagligt syn supplement for de fleste bodybuildere og andre atleter, og med god grund:? Det sa stor protein med en lang række fordele. Valle har for nylig fanget på med den anti aging /levetid minded grupper also.
A stigende antal undersøgelser har fundet valle kan potentielt reducere kræfttilfælde, bekæmpe HIV, forbedre immunitet, reducere stress og lavere cortisol, øge hjernens serotonin niveau, forbedre leverfunktion i dem, der lider af visse former for hepatitis, reducere blodtrykket og forbedre ydeevnen, for at nævne et par af sine potentielle medicinske og sport relaterede programmer. Valle har også en usædvanlig høj biologisk værdi rating og en usædvanlig høj Branch Chain Amino Acid (BCAA) content.One af valle s store effekter er dens tilsyneladende evne til at rejse glutathion (GSH).
Betydningen af GSH for en ordentlig funktion af immunsystemet kan ikke overdrives. GSH er nok den vigtigste vandopløselige antioxidant, som findes i krops koncentrationen af intracellulær GSH er direkte relateret til lymfocyt s (en vigtig del af immunsystemet) reaktivitet over for en udfordring, hvilket tyder intracellulære GSH-indholdet er en måde til at modulere immunrespons fungere. GSH er en tri-peptid, der består af aminosyrerne L cystein, L glutamin og glycin.
Af de tre, cystein er den vigtigste kilde til den frie sulfhydrylgruppe af GSH og er en begrænsende faktor i syntesen af GSH (selvom effekten af valle på GSH er mere kompliceret end blot dets cysteinindhold) .Because GSH vides at være afgørende for immunitet, oxidativt stress og generel velvære, og fordi reducerede niveauer af GSH er forbundet med en lang liste af sygdomme, valle har en plads i nogen s kostomlægning. Reduceret GSH er også forbundet med over uddannelse syndrom (OTS) i atleter, så valle kan meget vel have en ansøgning i at forebygge eller i det mindste formildende, OTS.
Vedrørende direkte til atleter, nogle nyere undersøgelser tyder på valle kan have direkte indvirkning på ydeevne og muskelmasse, men denne forskning er foreløbig i bedste fald. Nogle undersøgelser har fundet oxidativ stress bidrager til muskeltræthed, så have højere GSH-niveauer kan give dig mulighed for at træne længere og hårdere, da nogle af de seneste data suggests.Different typer wheyMost af den forvirring omkring valle synes at være at forstå de forskellige typer af valle : koncentrater, isolater, ionbytning og andre. I de følgende afsnit, vil jeg forsøge at rydde det hele op for reader.
Whey proteinkoncentrater: første generation valle protein pulver indeholder så lav som 30 40 protein og store mængder af laktose, fedt og udenaturerede proteiner. De er kategoriseret som en valle koncentrat og er for det meste brugt af fødevareindustrien til bagning og andre anvendelser. Moderne koncentrater indeholder nu så højt som 70 80 protein med reducerede mængder af laktose. Dette opnås gennem ultrafiltrering behandling, som fjerner lactose, således at hæve koncentrationen af protein og fedt i slutproduktet.
Selvom meget udskældte af virksomheder, der har investeret kraftigt i markedsføring isolater et godt lavet koncentrat er stadig en høj kvalitet kilde til valleprotein, selvom det vil indeholde højere niveauer af laktose, ask, og fedt derefter en isolate.The fordele og ulemper ved isolater , og mikro filtreret vs. ionbytning debateWhey proteinisolater (WPIs) indeholder generelt så meget som 90 96 protein. Forskning har vist, at kun valleproteiner i deres naturlige udenatureret tilstand (dvs. indfødte konformationel stat) har biologisk aktivitet.
Behandling af valleprotein for at fjerne lactose, fedtstoffer, etc. uden at miste sin biologiske aktivitet tager sig specielt af producenten. Vedligeholdelse af naturlige denatureret tilstand af proteinet er afgørende for dets anti kræft og immunmodulerende aktivitet. Proteinet skal behandles under lav temperatur og /eller lave sure betingelser for ikke at denaturere proteinet. WPIs indeholder>