Vi kaldte rundt til nogle nye børn på blokken for at finde ud af, hvad signatur skålen de ville anbefale for en første gang diner. Her er en Roundup.
Big Gun Burger Shop på Calhoun Street kombinerer flere sydlige hæfteklammer til en af deres favoritter, den sydlige gæstfrihed burger. De starter med en grillet in-house hakket oksekød patty og bunke på hjemmelavet stegte grønne tomater, sød peber ost, bacon og en vegetabilsk chow-chow, som er en relish af syltede grønne tomater, rød peberfrugt, og jalapeños.
"Det er Southern, men det er mere fornemme," siger køkkenchef Michael Mears.
Macintosh på King Street åbnede torsdag aften, på tværs af gaden fra Chai s. Chef Jeremias Bacon siger braiseret blå Chip Farms kanin starter ($ 12) fanger "rustik elegance" af den nye restaurant. Det er en meget rig fad, siger han. The North Carolina kanin braiseret i en bestand med karameliseret skalotteløg at give det sødme. Friske cherrytomater tilføje nogle surhedsgrad.
Bare et par blokke væk på Coming Street sidder Two boroughs Larder.
Chef Josh Keeler anbefaler Keegan Filion svinekød ($ 26), der anvender tre forskellige dele af grisen. De gør en torchon af hovedet, er ørerne stegt og maven ristes indtil sprød. "Vi forsøger at bruge så meget af dyret som muligt, herunder ørerne og hoveder," siger Keeler. Svinekød er tjent med en side af housemade sennep, ristede okra, og Morgan bønner, som er kogt i en røg lager at give dem en hickory-røget smag. "Det er en temmelig sydlige fad, men vi forsøger at sætte vores egen spin på det.
"
HoMwrecker ($ 9,50) er den oplagte favorit hos Hom, der netop åbnet nabo til Midtown Bar & Grill på King Street . Det har været et dagligt syn punkt på menuen, da ideen til restauranten først blev udtænkt, siger Shay McDonald. Bryst, Chuck, og korte ribben blandes ind i en Patty, toppet med røget bacon, en solrig side opad æg, peberrod wasabi, og grøn tomat chutney. "Det er pakket fuld af smag," siger han. "Vi ønsker blot at lægge så meget som vi kan mellem to boller."
For en mere fornemme oplevelse, tjek Opal, en ny Middelhavet restaurant i Mt. Behagelig.
Ejer Patrick Owens anbefaler agnolotti, som er dybest set en Middelhavs-stil ravioli, proppet med svampe, parmesan og ricotta, sauteret i spinat og Truffled smør og serveret med pinjekerner og frisk parmesan. Du kan også vælge at oprette-din-egen charcuteri og ost bestyrelse. Fra Comte og Valdeon til coppa og mortadella. Vi anbefaler at gå stort