hotdog junkier og kendere havde en meget dårlig dag i Chicago i Winter 2008, hvor Sara Lee Corporation meddelte det var forlader kosher kød forretning. Det meddelte endvidere, at det var ved at lukke et anlæg, der behandler kosher hotdogs og kød under varemærkerne Bests Kosher, Sinai Kosher, shofar og Wilno. Denne forretningsmæssig tilkendegivelse om outsourcing og indtjening for finanspolitiske andet kvartal, tilbagevist en organisation med en 123- års historie og fans hvis antal var legio. Bests Kosher frankerne var en del af Chicagos historie, folklore og kultur.
Det er, hvad du spiste, hvis du så en bold spil på Wrigley Field eller Comiskey Park. Disse hotdogs vurderet nummer et i masser af blinde smag test gennem årene. De var mest sandsynligt den anden mest kendte hund i Chicago bag Wien oksekød. Superdawg, en Chicago institution i sig selv, solgte Bedste Kosher frankerne. Det er en langt mere trist verden vi lever i, efter at Bests Kosher anlæg på Pershing Road lukkede sine døre. Det er i sandhed er enden på en æra. Her er hvordan det startede. Isaac Oscherwitz flygtede undertrykkelse og fattigdom i Østeuropa og kom til Amerika i 1886.
Med sine fem sønner, begyndte han en pølse-making forretning. Når deres far, Isak, døde i 1925, to af disse sønner, Harry og Phillip, flyttede til Chicago og åbnede op noget de kaldte Bests Kosher. Det forblev en familie ejet og køre forretninger, indtil 1993, hvor det blev solgt til Sara Lee. Vi ved allerede, hvad der skete efter det. Isaac Oscherwitz store-barnebarn, Susan Berger, skrev "The End of en Chicago Tradition: er absolut intet Hellige" til 23 januar 2009 udgave af "Chicago Tribune." I denne brik minder hun den lange historie af overvejende familieejede og run forretning.
Hun kaldte lukningen af Sara Lee "et tab ikke kun for min familie, men for de millioner af jøder, som holder kosher og de mange millioner, der ikke, men lærte at elske min families hotdogs." Susan Berger far, Sheldon Sternberg kørte Chicago åbnede virksomheden efter deres far døde, Bests Kosher Sausage Company. Det lykkedes overlevet depressionen. Sternberg løb virksomheden med andre slægtninge. Han var forud for sin tid i at indføre den første lavt fedtindhold, lavt saltindhold hotdog. Hun skriver, at hun og hendes søskende alle arbejdet på fabrikken fra det tidspunkt, de var 12.
I 1993 var det hendes far, der mæglede salget af Bests Kosher til Sara Lee. De var alle stolte af det selskab, der havde en årlig omsætning på 93 mio $.