Kun enkle ingredienser er nødvendige for at gøre disse meget velsmagende kød-fri burgere. Du kan grille eller stege burgere. En frisk sprød salat og sesam toppede boller er de eneste akkompagnementer nødvendige. De er nemme at fryse, når kogt. Pak hver enkelt individuelt, når den afkøles og placere i en fryser taske til at fryse. Normalt når jeg har frosset disse burgere, jeg tilberede dem i ovnen ved 200 grader celsius i ca 20 minutter (Gas Mark 6) indtil grundigt opvarmet. De er sunde og lækre
opskrift tjener 4
Ingredienser:.
1 stort løg (hvid eller rød)
3 spsk ekstra jomfru olivenolie
Jeg fed hvidløg (groft hakkede)
2 store gulerødder, groft revet
1 stor courgette
1 tsk stødt spidskommen
1tsp karry
1tsp stødt koriander
3 spsk hel-møtrik jordnøddesmør
2tbsp hakket koriander
1 fuldkornsmel roll frisk crumbed (rasp)
1 æg pisket
Salt og peber
Ingredienser nødvendige for servering:
2 tomater, seedet og hakkede
2 spsk chutney eller relish
4 sesam boller
2 spsk tomatketchup
2 spsk mayonnaise
4 salatblade
1 løg i skiver.
Tilberedningstid: 40 minutter
Tilberedning: 10 minutter
Metode
Varm olivenolien i en stor gryde. Tilsæt løg og hvidløg, og kog langsomt over en moderat varme i ca 5 minutter under omrøring ofte, indtil løget bliver blødt og begynder at brune. Tilsæt gulerødder og courgetter og steges i yderligere 10 minutter, indtil grøntsagerne begynder at bløde.
Rør jorden spidskommen, koriander, karry, jordnøddesmør, frisk koriander og krydderier efter smag. Bland godt. tage gryden væk fra varmen og der er afsat til afkøling.
Bland rasp med pisket æg indtil grundigt blandet sammen. Blandingen skal binde godt sammen. Form blandingen i 4 tykke burgere (10 cm). Hvis disse er til stor reducere størrelsen og gøre 8 små burgere.
Tør gryden, tilsæt derefter og opvarme den resterende olivenolie. Steg burgere over en svag varme i cirka 5 minutter på hver side, eller indtil de er faste og en gylden brun i farven.
At tjene, rør tomater og ketchup sammen med salt og peber. Split burger boller i halve vandret og toast de afskårne sider.
Spred 1 spsk mayonnaise, hvis du bruger, på hver bolle, derefter tilføje nogle salat og en burger til hver. Spredes med tomat blandingen og top med løg skiv