SÅDAN FORBEREDE jordnød chutney
Peanut chutney er den sædvanlige akkompagnement af Morgenmad retter såsom Upma, Pongal, pesarattu, Dosa, Vada og mit hus, så forbered peanut chutney ret ofte. Også en tilstrækkelig erstatning for kokos chutney. Frisk kokos er en vigtig ting her i Ohio, fordi det kaldes, når en varm sauce opskrift, fordi jeg er normalt hjem klassiske publikumsvenligt og en Andhra glæde ~ peanut chutney (Telugu Pachad Buddala).
TING reuired TIL chutney
Peanut chutney ingredienser
Opskrift: 1 kop - peanuts
5 tørrede røde peberfrugter
1 lille løg og et fed hvidløg - hakket i stykker
2 tsk - tamarind pasta eller at smage
½ c. tsk salt eller smag For bestande eller Tadka - 1 tsk hver -. spidskommen, sennepsfrø, urad dal og seks karry blade
1 Det første skridt er at bage jordnødder
Placer en jern stegepande på komfuret over medium varme og langsomt ristede jordnødder til de er gyldne. Når køligt, polere huden.
Jeg kan godt lide smagen af ristede jordnødder formet i denne metode til langsom tilberedning.
2
I et løb, være hurtig til at forberede, så jeg gå til mikrobølgeovn metoden .. Foretrækker en stor container i mikrobølgeovn og store. Jordnødder og mikrobølgeovn sted for 2-4 minutter, udsat for. Hvad er hastigheden afhænger af den brændende processen sker i kraft af mikrobølgeovn og mængden af jordnødder.
3
Efter hvert minut i mikrobølgeovnen, fjern beholderen og bland peanuts med en støbeske eller en revolverende for selv madlavning.
Mikroovn igen i et minut, og gentage processen. Fortsæt indtil cremet peanut tur lys brun. Jeg må advare dig, som en proces, ristning i mikrobølgeovnen metode er en delikat og et splitsekund perfekt gyldne jordnødder henvende sig til kul sort. Vær forsigtig og være opmærksomme på denne proces, hvis det er første gang. Når du får hænge af det virkelig er en leg for peanuts ristet i en mikrobølgeovn.
4
Varm en spiseskefuld olie til rygning punkt i en jern. Tilføj brun og tørret rød peber, løg og hvidløg. Vent et par minutter for at køle.
Denne køleprocessen stiger i nogen grad smagen af varm sauce og spar stærkt bladblander motor til at smelte. Tag ristede peanuts i en blender /mad. Grind til en bøde.
5
Tilføj de resterende ingredienser og salt og en kop tamarind vand. Grind indtil fin konsistens .Remove den varme sauce i en skål Må menn