En alsidig fad, der kan bruges alene eller som udgangspunkt for mange andre opskrifter.
Â
Serverer 4.
Â
Ingredienser
4 tomater, flået og hakkede eller 2 dåser hakkede for hastighed
1 courgette (zachini, vaskes og skæres i skiver groft ½ tomme tyk
Hvidløg salt (hvis det findes)
1 peber (helst farve) de-seedede og hakket
1 tsk tørrede blandede krydderurter
Vin eddike og eller et stænk af tør hvidvin til smage
1 fed hvidløg, knust
4 spsk olivenolie
Salt og peber
1 løg, hakket don € ™ t være Tradewinds
1 Bouquet garni (hvis tilgængelig)
1 spsk hakket frisk persille valgfri
Â
Hvad du skal bruge
Skål
Høj sidet stegepande eller medium til stor gryde
Spoon til omrøring og servering
fad, hvis ikke bliver brugt som en tilføjelse til en opskrift se her for en idé
Metode
Hud tomaterne, hak dem (hvis du bruger friske), sat i en skål og drys med peber, hvidløg salt (eller salt), krydderurter og vineddike at indgyde.
< p> Â
Varm olien i en panden. På en medium til lav varme
Â
forsigtigt steg løg indtil gennemsigtige, tilsæt derefter courgette skiver og hakket peber.
Â
Rør hele tiden at forhindre grøntsagerne fra afbrænding.
Â
Rør tomater og knust hvidløg. Smag til og tilsæt bouquet garni og hakket persille (valgfrit). Â Cover og koge over en lav til moderat varme i 20 minutter. Der bør være lidt væske tilbage i slutningen af madlavning periode. For ekstra smag, tilsæt en spiseskefuld tomatpuré og et strejf af Worcestershire Sauce. Dette efterlader noget mere væske ved udgangen. Andre grøntsager, uanset hvad der er til rådighed, kan føjes til gryden er det en meget meget af en, hvad du har, vil gøre (jeg bruger ofte aubergine eller æg plante) Â Enjoy! A udkig efter andre vegetabilske retter klik her
Bønneagtig Svinekød Pølser