Lamb keema Ingredienser:
500 g Lean Lamb Mince
150 g frosne ærter
100 ml Lamb Stock
1 kan (420 g) i hakkede tomater
1 Stor Kartoffel
1 stort løg
1 fed hvidløg
2 spsk jordnøddeolie
< li> 1 spsk Garam Masala
1 tsk stødt koriander
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk chili pulver
1 teskefuld Ground Gurkemeje
friskkværnet sort peber (til krydderier)
friskkværnet havsalt (til krydderier)
hakket frisk koriander (til pynt)
Metode:
- Skræl og knuse hvidløg (ved hjælp af en hvidløg presse er den nemmeste måde), skylles, trim og hak løget, skræl, skylles og terninger kartoffel og skyl og hak den friske koriander .
- i en stor, bred pande eller wok varme 2 spsk jordnøddeolie tilsæt derefter hakket løg og knust hvidløg og lad det stege over medium varme i 3 minutter eller indtil løget bliver blødt og mørt .
- Rør lam hakkekød og tern kartofler, tilsæt derefter stødt koriander, jorden spidskommen, chili pulver, jorden gurkemeje og garam masala og lad det stege ved kraftig varme, indtil kødet er let gyldent.
- Tilsæt 100 ml af lam lager, de hakkede tomater og sæson smage til med friskkværnet sort peber og nogle friskkværnet havsalt og lad det stege i 60 sekunder, før at reducere varme, dække og ulmende til 12 -15 minutter eller indtil kartoflen er mørt huske at røre lejlighedsvis
- Tilsæt frosne ærter og fortsætte ulmende i yderligere 4 minutter eller så og tjene når du er klar
Servering:.
- Serverer 4
- Serveres med et drys af hakket frisk koriander, ledsaget af en varm naan og en chunky tomatsalat
- Alternativt kan du tjene på en bund af dampet ris eller kinesiske æg nudler og drys med friskhakket koriander og hvidløg brød
- Side retter omfatter dampede grøntsager, kastede salat salat, kartofler (dampet, kogt, bagt eller mosede, fries eller chips), og de fleste sorter af flatbreads
- En klat eller to af creme fraiche går ikke på afveje enten
- Lamb keema kan også bruges som en taco fyld eller pasta sauce
