Billede 1: Brændt Joint Of Meat
Den grundlæggende idé bag langsom stege metode til madlavning et fælles kød er, at ristning kødet ved en lavere temperatur for en længere periode vil sikre maksimal ømhed med en stærkt reduceret risiko for forbrændinger (forkullet udvendigt). Derfor bør det ikke komme som nogen overraskelse, at den langsomme stege metode er meget populært, når det kommer til at udvinde maksimal tiltrækningskraft fra billigere udskæringer af kød
Desværre.
; hvis du skulle bruge en standard våd sauce, sukker-baserede sauce eller våd marinade når langsom ristning et fælles kød du kører den meget høje risiko for din sauce og kød brændende. Løbende basting samlingen, da det kokke er effektiv i bekæmpelsen dette. Det er dog; meget tidskrævende og det er her en tør rub-on langsom stege krydderier bliver afgørende
Billede 2:.
Black & White Peppercorns
Rub på tør Spice Ingredienser:
Billede 3: Sennep Powder
Rub On Dry Krydderier Metode:.
Når læsset finkæmme disse ingredienser i din røreskål og når sigtet transfer sigtet ingredienser til glaskrukke