Bagt kylling cordon bleu gør en elegant præsentation, en saftig hovedret, og et sundere alternativ til den traditionelle stegte udgave serveres fra deli eller fastfood tællere. Nedenstående tips vil hjælpe dig med at forberede et måltid til fire ved hjælp af grundlæggende ingredienser og lidt tid
Ingredienser nødvendige:. 4 kyllingebryster, 2 1/2 kopper mel, 1 æggehvide, 1 tsk. vand, 2 kopper brødkrummer, 1 knivspids peber, 4 skiver schweizisk ost, 4 skiver deli skinke, 3 spsk. smør, 2 spsk. citronsaft, 4 træ tandstikkere.
Slice åbne kylling med en kniv og indsætte et udsnit af schweizisk og en skive skinke i hver. Omhyggeligt spyd dem lukket med tandstikkere. Rør æggehvide og vand sammen; i en separat skål, kombinere mel og peber.
Smør et glas gryde fad eller en bradepande til kyllingen. Dyp hver kyllingebryst i ægget, rul derefter i mel. Dukkert i ægget igen, rul derefter i rasp. Sæt kyllingen på panden, derefter gentage med hvert bryst, indtil de grundigt er belagt.
Bag kyllingen på 350, indtil den når den ønskede temperatur (180), eller indtil brun og sprød.
Kombiner smør og citron i en gryde, indtil de smelter sammen. Hæld over toppen af kylling cordon bleu som en sauce.
For mere eksotisk smag, Provolone og Bruschietta gøre fremragende alternativer for de schweiziske og skinke. Andre valg omfatter mozzarella, monterey jack, og canadiske bacon, for sort eller personlig præference ved påfyldning af kylling. For overstuffed cordon bleu, kan kyllingen være bundet lukket med rene, nye broderi tråd; simpelthen røverkøb og fjern før servering.