1. Marinade din New York striben Overnight (valgfrit). En god marinade nedbryder eventuelle hårde fibre i en bøf og tilføjer en stor smag. Hvis du bestiller bøffer online eller købe dem færdigpakkede med marinade i butikken, kan du springe dette trin over. Her er en marinade, du kan bruge til din New York striben bøf: 1/4 tsk løg pulver 3 spsk (pakket) mørk farin 1/4 kop sojasauce 2 spsk Worcestershire sauce 3 spsk balsamico eddike 1/3 kop vegetabilsk olie Place alle af bøf marinaden ingredienser i en stor tupperware beholder og sørg bøfferne er dækket i marinaden.
2.
Forvarm ovnen til stege før placere bøf på slagtekyllinger pan. Før slagtekyllinger varmes op (eller bruger luffer) indstille stativet på omkring inches under slagtekyllinger. Premium bøffer fungerer bedst, når kogt på en meget høj temperatur. En midt-tykkelse nye York striben bøf vil tilberede meget godt, når den er brændt af varmen på ydersiden. Dette forsegler i safterne, mens du stadig gør det muligt at lave mad.
3. Kog din New York Strip bøf omkring 7 minutter på den første side.
Hvis du ønsker din bøf medium sjældne, da kun lade det koge i fire til fem minutter på den første side. Hvis du vil have bøf medium godt, stege i ca syv. Din New York striben kan være tyndere eller tykkere, kan ovnen blive varmere eller koldere. Så den bedste måde at sikre, at du får en gourmet bøf er at se det! Må ikke bare tid det.
4. Stege din New York Strip 5-8 minutter på den anden side, eller til at smage. Hvis du ønsker en mellemlang sjældne bøf, vil fem minutter sandsynligvis gøre det.
For et godt udført 1-tomme tyk nye York striben bøf er femten til sytten minutter kræves på 4 inches væk fra varmen. Husk, at hvis en bøf ikke helt gjort nok, kan du altid holde det igen. Hvis det er overdrevet, er der ikke meget du kan gøre ved det.
* Kig rundt på ressourcerne på denne side for mere hjælp til madlavning bøffer og andre kulinariske bestræbelser.