Der er faktisk en Kansas City Barbeque Society. Bemærk stavningen af grill. Foreningen blev udviklet af en gruppe kokke netværk i udstrakt grad i grill markedet for kok-offs. Kansas City Barbeque Society støtter og dommere BBQ konkurrencer over hele USA, og fremmer grill som Amerikas gastronomi billetpris.
Kansas City grill er en tør rub-krydret, langsom brændt i timevis over en grav af Hickory. Sauce er en kombination af traditionel Carolina og Texas Blanding ifølge historien. Kansas City sauce formodes at være det bedste af begge verdener.
Saucen er en tyk blanding af peber, tomat base med Worcestershire sauce, eddike og melasse. Den måde historien er fortalt, disse ingredienser var grundlaget for KC Masterpiece. Kansas City-området er befolket af Hickory, eg, pecan, æble og andre smagsgivende skoven. Great for sand grill, der er langsom kogte røget, og ikke varmt grillet. Kansas City vil grille enhver type kød - røget pølse, oksekød bryst, oksekød ribben, røget /grillet kylling og røget kalkun. Carolina har specialiseret sig i svinekød og Texas hælder mod oksekød, for det meste bryst.
Salg
Kansas stil Barbecue Sauce
Ingredienser
3 kopper tomater puré Brug om muligt ovn affyret tomater.
1/3 kop mørk farin
1/3 kop melasse
½ kop vand
½ kop æble cider eddike om muligt økologisk og ufiltreret eddike
½ kop tomatpuré
2 spsk gul sennep
2 spsk ren chili pulver
1 spsk friskkværnet peber
½ tsk salt Salg
1 pureret løg
1-2 hvidløg hakket
½ tsk stødt ingefær eller frisk ingefær hakket
Dash Worcestershire sauce
Kørselsvejledning
I en mellemstor gryde, kombinere alle ingredienserne over moderat varme.
Reducer varmen til lav og ulme saucen i 15 minutter under omrøring ofte for at forhindre svidning. Opvarmning tomater for lang gør dem bitter. Saucen skal være tyk og krydret, asmå sød og tangy.
sundhedsmæssige fordele
En nylig undersøgelse viste, at mindre end en fed, kan en dag skære risiko prostata-cancer i halve, og anden forskning links hvidløg til en sænket forekomst af maven, colon og muligvis brystkræft.
Ginger rødder terapeutiske egenskaber indbefatter antioxiderende virkning, en evne til at hæmme dannelsen af inflammatoriske forbindelser og direkte anti-inflammatoriske virkninger.
< p> Eddike indeholder et væld af vitaminer, beta-caroten, pektin og vitale mineral