Det var under en tur til Halifax i 1977, at jeg første gang blev introduceret til den saftige smag af Donair. Efter den første bid, jeg var forelsket. Aldrig havde jeg prøvet noget lignende en Donair, ikke nogensinde. Værende fra meget større provinsen Ontario, jeg ikke tror, der ville være en lækker tegne mad, der var til rådighed i lille Nova Scotia, men IKKE Ontario. Hvordan kan det være?
Nå, rygterne var sande. Det var lige så godt som jeg havde fået at vide.
Fra spicey kød til den søde kølige sauce, som jeg kunne spise på egen hånd, og theres aldrig nok, en donair er et must prøve mad til alle, der besøger Halifax, der ikke har prøvet en, og ville definitivt være bestilt af folk fortrolige, men vender tilbage for et besøg.
Mens du taler til min familie ved telefonen senere på natten, jeg forsøgte at beskrive den særlige behandler jeg havde spist. Mit gæt var, at det var en slags spicey stege oksekød strimler. Thats hvad det lignede mig. Jeg var forkert.
I år har jeg forsøgt at finde opskriften på donairs men til ingen nytte.
Butiksejere var meget tys tys om hvordan man laver dem. Internettet var ikke en mulighed dengang, og selv hvis det havde været, jeg tvivler det ville have været der.
Til sidst fik jeg en kopi af den originale donair opskrift fra en ven af de oprindelige beslutningstagere i Halifax. Faktisk, de opstod i Bedford Nova Scotia, med en libanesisk mand. Der er et krav går tilbage til 1800-tallet, at en tyrkisk mand havde gjort det første donair. Uanset hvem vi har at takke for den lækre måltid, ville jeg nu gerne dele den opskrift, jeg har haft i over 20 år.
Im sikker på det vil nydes af alle, da det er min mig. For yderligere henvisning, de nu har donairs i Ontario som en relativ fra beslutningstagere i Halifax flyttet der og oprette en butik. Jeg har ingen idé om, hvis de er af samme store kvaliteten af denne ene.
Ingredienser
1 tsk salt
1 tsk stødt oregano
1 tsk alle formål mel
1/2 tsk stødt sort peber
1/2 tsk italienske krydderier
1/2 tsk hvidløgspulver
1/2 tsk løg pulver
1/4 tsk cayennepeber
£ 1 hakket oksekød
1 (12 væske ounce) kan kondenseret mælk
3/4 kop hvidt sukker
2 tsk hvidløgspulver
4 tsk hvid eddike, eller efter behov
Kørselsvejledning:.
1
Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C). I en kop eller lille skål, bland