Så hvad du har brug for denne salat er:
2 spsk rødvinseddike
1 fed hvidløg, hakket
½ tsk salt
¼ tsk tør sennep
Generøse bindestreg sort peber
¼ kop olivenolie eller vegetabilsk olie
4 italienske blomme tomater
6 ounce mozzarellaost
8 til 10 friske basilikumblade (du kan bruge tør, men frisk gøre det smager og ser bedre)
1. Til dressing, kombinere eddike, hvidløg, salt, sennep og peber i lille skål. Tilsæt olie i langsom lind strøm, røre, indtil olien er grundigt blandet.
2.
Skær tomater og ost i ¼-tommer-tykke skiver. Trim osteskiver til størrelsen af tomat skiver.
3. Placer tomat og ost udsnit i store, flad skål eller glas bagning parabol. Hæld dressingen over skiver. Marinere tildækket i køleskabet i mindst 30 minutter eller op til 3 timer, vender skiver lejlighedsvis.
4. Lag basilikum blade med største blad på bunden, derefter rulle op jelly-roll mode. Skive basilikum rulle ind 1,4-tommer-tykke skiver, adskilles i strimler.
5. Arranger tomat og ost udsnit, skiftevis på et serveringsfad eller individuel salat plader.
Drys med basilikum strimler, støvregn med resterende dressing.
Dette er nok til 4 portioner. Håber du nyder din sunde parabol.