Madlavning Escoveitched Fish
Escoveitched fisk er meget populær i mit land Jamaica og spises fra morgen til aften, over hele øen. De fleste fisk, der svømmer i vores vand kan gennemgå denne behandling. Fisken er kogt og syltet i en velsmagende sauce af eddike a krydderier og garneret med løg, chocho, gulerødder osv Lille hele fisk, skåret fisk eller brisling kan serveres for hvert måltid på dagen.
< li> £ 2 fisk
1/4 kop mel
olie til stegning
Escoveitch Sauce
1 kop vand
Pich af salt
1 tsk.
sukker
1 kop julienne strimler af chochos og gulerødder
2-3 mellemstore løg skåret i løgringe
hot peber 6 piment korn
- Forbered fisk til stegning - (. hvis du ikke ved hvordan man gør dette, kan du efterlade en kommentar med angivelse af det, og jeg vil gøre en anden tutorial om det)
- Støv med mel let
- Steg fisken i 1/2 tomme dyb olie.
- Når fiskekødet er opague, fisk er klar. Braklægning.
- Kog 1 del vand med 1 del eddike med en knivspids salt og en teskefuld sukker.
- Tilføj julienne strimler af chocho, gulerødder, hot peber, nogle piment korn og løgringe.
- Når væsken koger, straks hæld stegt fisk.
Dette gøres dagen før den er spist, og det er ikke opbevares i køleskab.
