Frugt er fordøjet og absorberet den hurtigste i fordøjelsessystemet. Når frugten er spist, går og kommer ud af maven meget hurtigt og er let brudt ned. Frugt er bedst når den spises alene, for når det kommer ind i maven sammen med andre fødevarer, der er langsommere til at fordøje, er frugten partikler tilbage til at gære i maven, mens venter på at blive gået sammen i tyndtarmen med andre fødevarer. Denne fermentering resultater i oppustethed og forårsager gas i fordøjelsessystemet.
Protein fødevarer såsom oksekød, kylling, svinekød, æg og mejeriprodukter kræver en mere surt miljø, der skal nedbrydes end de fleste andre fødevarer. Det er ikke foreslået at blande protein tætte fødevarer med stivelse eller sukker, fordi de kræver en langt mere alkalisk miljø i maven. Mens kroppen gør besidder evnen til at fordøje begge disse fødevarer på én gang, kan ubehag og oppustethed forekomme, og de fødevarer vil blive fordøjet meget langsommere. Protein blander godt under fordøjelsen med grøntsager, og de opfordres til som en god kamp.
Kulhydrater henviser til både enkle og komplekse sorter. Fødevarer spænder fra brød og pasta til kartofler og ris passer ind i denne kategori. Disse fødevarer kræver et alkalisk miljø i maven for bedste fordøjelse og blandes godt med grøntsager og sunde fedt i kosten såsom monoumættede og polyumættede. Kulhydrater ikke blandes så godt med proteinrige fods på grund af den mere basisk miljø kræves til deres fordøjelse, i modsætning til> m> malm sure betingelser er nødvendige for at fordøje proteiner.
Mange mennesker kan lide at have en drink med deres måltider.
Vand er et populært valg, da det er toutedor hydrering af kroppen. Indtage store mængder vand sammen med et måltid kan faktisk have den virkning at fortynde mavesyren i maven og aftagende fordøjelsesprocessen. Dette kan resultere i dårlig absorption af næringsstoffer i mavetarmkanalen. Små slurke vand hele et måltid er ideelle i forhold til at fylde op på vand under et måltid
Leah Webber
Referencer:.
'' Sund og rask med ernæring: Den Complete Guide til kost og ernæringsmæssige medicin ''; Elson M.
Haas, MD; 2006
'' Healing med Whole Foods: Asiatiske Traditioner og Modern Nutrition ''; Paul Pitchford; 2002
'' The New Whole Foods Encyclopedia ''; Rebecca Wood; 2010