Når du tænker på B-vitaminer fleste mennesker tænker på vitamin B6 eller B12 eller b kompleks, der udgør hele gruppen. Vitamin B12 er den mest kendte af vitamin B-gruppen dog B6 og b-kompleks er begyndt at blive kendt på grund af den store tilstrømning af mennesker med vitamin B mangler. I gennemsnit 1 ud af 31 voksne, der er fyldt 51 har lav vitamin B12. Selvom vitamin B12 mangler i vid udstrækning ses hos ældre befolkningsgrupper, en undersøgelse i 2002 viste, at 40% af raske mænd og kvinder havde lave niveauer af B-vitaminer.
Der er sandsynligvis et stort antal mennesker, der går uopdaget med vitamin B mangler.
B-vitaminer er en gruppe af vandopløselige vitaminer, der spiller en stor rolle i kroppen. Gruppen af B-vitamin er er vigtige næringsstoffer til kroppen, fordi de er involveret i så meget af organer metabolisme.
B-vitaminer er ansvarlige for cellulær differentiering, transmission af nerve elektricitet, sundhed nerveceller, hjerte puls, muskelsammentrækning, fordøjelse, hjernefunktion, tankeprocesser, energiproduktion, stofskifte, vedligeholdelse af hud og muskeltonus, forbedre immun og nervesystemets funktioner, fremme cellevækst og deling, og DNA-syntese. Oprindeligt B-vitaminer blev anset for at være en vitamin, men blev senere opdaget at være et komplekst sæt af vitaminer, der eksisterer side om side.
Selv om hver enkelt vitamin har sit eget sæt af funktioner, de arbejder sammen for at bevare sundheden i menneskelige legeme. Hvert vitamin selvom specifikt kategoriseret i B-gruppen har også deres egen kemiske navn dvs. B12 cyanocobalamin eller methylcobalamin, B2- riboflavin, B9- folinsyre. B-vitaminer findes i hele uforarbejdede fødevarer, såsom kød, fjerkræ, mælk, æg og fisk. Derudover B-vitaminer kan findes i hele korn, kartofler, bananer, linser, chili peber, tempeh, bønner, ernæringsmæssige gær og melasse.
Men B12 er den eneste af B-gruppen, som ikke findes i vegetabilske produkter. Lavere niveauer af vitamin B kan findes i forarbejdede sukker og mel, samt øl og energidrikke, men effekterne fra disse produkter kan annullere ud gavn for B-vitaminer eller endda forårsage en netto underskud af vitamin B i kroppen .
Vegetarer udgør en del af mennesker med B12-mangel som følge af manglende spise kød. På grund af det enorme antal mennesker, der er B-vitamin mangelfuld, er det vigtigt at forstå årsagerne bag vitamin B mangler.
De fleste mennesker, der har lave niveauer eller er mangelfuld i vitamin B forbruge de