I marts 2005 canadiske forfattere Alisa Smith og JB MacKinnon begyndte et års rejse spiser kun fødevarer, der alle var fra inden for 100 miles af deres hjem. Parret dokumenterede deres rejse i form af artikler offentliggjort på Tyee, en online magasin, der er centre sig omkring nyheder i British Columbia. Parret senere forvandlet deres erfaringer til en bog med titlen The 100 Mile Diet Et år med at spise lokalt, der gik på at tilbringe fem uger på McLean non fiktive bestseller list.
The tanken om at spise kun lokalt dyrkede fødevarer kom efter en besøg August 2004 til deres hytte i BC hvor parret havde inviteret gæst til middag, kun til at indse, at deres fødevareforsyninger næsten blev udtømt. Fast besluttet på at brødføde deres gæster, Smith og MacKinnon søgte området omkring kabinen for edibles. Deres gæster spiste på ørred med vilde svampe, æbler, surkirsebær, og hyben, mælkebøtte blade, samt kartofler og hvidløg fra deres egen garden.
The bog fortæller ikke kun deres ene år lange rejse for at finde og spise kun lokalt dyrkede fødevarer ?, men af virkningerne af afgørelse truffet i deres lives.Why Vælg lokalt dyrkede fødevarer lokalt dyrket mad er bedre for miljøet: De fleste råvarer rejser tusindvis af miles, før de når hylderne i vores lokale supermarkeder. Købe lokalt hjælper med at fjerne de benzindampe, der forurener luften under transportation.Locally dyrkes fødevarer er bedre for økonomien: Landmænd kun gøre et par cents fra hver dollar, at forbrugerne bruger køber, hvad de vokser.
Efter udgifterne til shipping, markedsføring og en liste over andre omkostninger er betalt for, landmændene gør næsten ingenting. Når landmændene sælger lokalt, ikke alene er de fleste af disse omkostninger, der undgås af producenterne, men af forbrugerne som well.Locally dyrkede fødevarer er sundere og smager bedre: Tomater, der er til eksport plukkes og pakkes, mens de stadig grønne, så de ikke knuse under transport. De sprøjtes med kemikalier undervejs at modnes dem.
Frugt og grøntsager findes på landmænd markeder og bragt direkte til markedet med ingen tid til rådighed til at kemisk ændre deres smag eller præsentation. Hvad du ser, er hvad du får.
hvorfor ikke prøve det? Selv om det er rigtigt, at ikke alle af os har de tilgængelige ressourcer til at spise 100% lokalt, vi ofte har mere end vi tror, vi gør.
Jeg har altid dyrket min egen frugt og grøntsager og jeg får mine økologiske æg og kylling fra et familiemedlem, men indtil jeg begyndte at l
(1): du rent faktisk hvad du Eat