Den perfekte kost, som kan give den rigtige form for ernæring, er sammensat af en kost med rite kombination af kulhydrater, proteiner, mineraler og vitaminer. Blandt alle disse komponenter protein har en anden og meget vigtig rolle at spille for at holde kroppen i form og gøre den stærk. Den vigtigste funktion af protein genoplive de døde væv og muliggør væksten af celler. En anden væsentlig funktion, som proteiner i kroppen gør af hormoner i kroppen og andre sera kræves af kroppen. Proteiner fra planter er så nærende som animalske proteiner.
Den samlede kalorieindtag skal bestå af 20 procent af det. Proteiner er lavet af essentielle og ikke-essentielle aminosyrer.
En normal kost bør indeholde 15-20% protein. Indtaget af protein bør ikke være mere end 20% som foreslået af de nye undersøgelser. Protein bidrager 4calories af hvert gram forbruges af kroppen. Den rette kombination af essentielle aminosyrer som pr den anbefalede kost tilførsel (ADT) 1989: isoleucin (10 mg), lysin (12 mg), leucin (14 mg), phenylalanin (14 mg), methionin (13 mg), threonin ( 7mg), valin (10 mg) og tryptophan (3,5 mg).
Disse er de aminosyrer, som kroppen har brug for, men ikke kan gøre dem, og er således kun stilles til rådighed for kroppen fra mad indtag bestående af disse aminosyrer. Og proteinet er nødvendig ved en spædbarn er histidin (28 mg). Tages disse mængder proteiner i overensstemmelse med legemsvægt, pr kilogram det per dag, af kroppen.
Krav af protein afhænger af forskellige faktorer som vægten af kroppen, køn, alder og fysiske tilstand af kroppen.
En normal menneskelige behov for protein varierer fra de behov, som en atlet eller et organ builder, eller en person, der er syg og mangler væsentlige kræves for en fit krop. Kroppen indtag essentielle aminosyrer, der yderligere hjælpe med at gøre andre ikke-essentielle aminosyrer kræves af kroppen til at genopbygge det komplette protein krav af kroppen. Proteinet krav om en body-builder er forskellig fra en normal arbejderen; proteinet kræves af dem er valleprotein.
Proteiner fra planter og dyr fra er de eneste ydre kilder til protein; mælk har alle de 8 forskellige aminosyrer, kroppen kræver for at opbygge muskler, hærdning af knogler og reparation celler. Æg giver også komplet protein, især den hvide del af ægget.
Et individ bør tage ordentlig mængde af protein, fordi enhver mindre end eller mere end det kan påvirke kroppen fungerer negativt, hvilket kan resultere i kroppen uoverensstem