Crusty Peppercorn Roast Beef
For at få mest muligt ud af denne fantastiske parabol er det tilrådeligt at følge den gyldne regel, at forud for carving man bør altid hvile en ristet fælles af kød, løst dækket i folie, da dette gør det muligt for kødet at beholde sin fugt og saftighed derved letter dens udformning, når udskåret, til middage på sit velsmagende bedst Salg
Crusty Peppercorn Roastbeef Ingredienser:.
2 spiseskefulde olivenolie
2 teskefulde af Ground Mixed Peppercorns
1 spsk Fuldkorn Sennep
2 fed hvidløg
2 tsk hakket frisk timian blade
½ kopper Barbecue Sauce
1,4 kg stykke oksekød Scotch Fillet
Metode:
- Skyl og hak timian blade, skræl og knuse hvidløg og Forvarm ovnen til 200 ° C (180 ° C fan-tvang).
- Brug køkken snor til at binde oksekød Scotch mørbrad på 4cm (1¾-inch) intervaller, da dette vil sikre, at oksekød vil opretholde sin form under tilberedningen .
- Kombiner olivenolie, jorden blandede peberkorn, at fuldkorn sennep, knust hvidløg, hakket timian og ½ kop barbecue sauce i en bradepande, tilsæt derefter bundet oksekød Scotch filet og rul det i marinaden blandingen, forsigtigt at trykke peppercorn marinade ind i kødet, med fingrene, som du gør det og dermed sikre, at den bundne oksekød bliver pudset med peppercorn marinade over det hele. Dæk og placer oksekød i køleskabet i 30 minutter, for at tillade varianter at udvikle sig.
- Tag peppercorn marinerede, bundet oksekød Scotch mørbrad og bradepande ud af køleskabet, baste med pan marinaden, dække og overførsel til din forvarmet ovn og bages ved 200 ° C (180 ° C fan-tvang) i 50 minutter (til medium), eller indtil kogt til din smag. Husk at, med mellemrum dreje og ri stegen.
- Når kødet er stegt til din foretrukne doneness, fjerne låget, drej og ri oksekød hjælp pan saft og fortsætte ristning i yderligere 5 minutter, eller indtil peberkorn og sennep skorpe opnår din foretrukne skarphed.
- Når kogt, fjernes oksekød fra ovnen, og overføre din crusty peberkorn roastbeef til et fad, dække løst med aluminiumsfolie og lad stå i 15 minutter. Du kan nu bruge bradepanden og pan saft til at gøre sovs, hvis det ønskes.
- Når crusty peppercorn oksesteg har hvilet i 15 minutter, du kan begynde udskæring og servering.
< p> Servering:
- Serverer 6
- At tjene; Placer skiver af sprøde peberkorn roastbeef på middag plader, tilføje nogle ristede grøntsager (kartoffel,
