Du skal bruge:
vask og rens svampe og løg, skær dem tynde og sætte dem aside.also få de 7-8 skiver bacon og skær dem i ikke for små stykker omkring en tomme eller deromkring.
Hvis du vil kan du bruge mere end 7-8 skiver.
I mellemtiden, koge vand til spaghetti i en stor og dyb pasta gryde, med håndfladen af din hånd fyldt med salt og bland it.At samme tid i en halv stegepande brug af smør og halv løg, sauter 'løg og tilsæt halvdelen kan knust tomat, tilsættes lidt ad gangen halvt glas Madera vin lad det koge i ca. 7 minutter. Hvis du skal bruge den samme gryde kan du bare sætte blandingen i en skål.
Sautér "venstre over løg og bacon i venstre over smør, at vi bruger for opskriften, tilsæt svampene efter en lille smule, sørge for alt får sauté ligeligt og gyldne. også i en skål blandes 3 gule æggeblommer kun med 1 hel æg (blomme og den klare del) bland det godt.
Når spaghettien er klar (samme hele historien) ikke for blød, ikke alt for hårdt, har brug for spaghetti til at have bare en lille bid til det, der kaldes "Al Dente".
Hæld vandet fra og lægge den tilbage i gryden på en lav varme, bland næsten alt sammen undtagen tomat mix, med 4 ounce af parmiggiano, holde madlavning på lav indtil ved øjnene, ser æggene kogt ligesom røræg. Nu tilføje tomat mix lad det koge i yderligere 2 minutter og klar til at gå !!