Smør kylling er også kendt som murgh makhani, en indisk ret fra Punjab. Oprindelsen af smør kylling, en mand ved navn Kundan Lal Gujral, der kørte en restaurant kaldet Moti Mahal Delux i Peshawar før delingen af britisk Indien.
Her er hurtig og enkel lækker opskrift af "smør kylling". Virkelig denne parabol er meget lækker nyder at spise med naan eller roti og ris.
Salg
Ingredienser:
- 2 £ fersk kylling (1 kg)
- 3-4 spsk citronsaft
- 3-4 tomatpure
- 1/2 kop mælk
- 1/2 kop smør eller olie
- 1/2 kop smeltet smør
- 1/2 kop frisk fløde
- 3 spsk smør kylling masala (Fås i alle indiske købmænd)
- salt smag
- få hakket koriander blade til pynt
Forberedelse :
1) Rens og vask kyllingestykkerne ordentligt og skær dem i små tern
2) Bland kylling smør masala og citronsaft i halv kop vand og gælder for kyllingestykkerne..
Marinere i cirka en halv time.
3) Hakket tomater og male i blanderen til at gøre tomatpure og holde til side.
4) Varm olien i tyk bund stegepande og tilsæt marinerede kylling . Lad det stege i ca. 5 til 7 minutter over medium varme.
5) Tilsæt tomatpure og mælk. Cover og kog ved svag varme i ca 15 til 20 minutter eller lave mad indtil kyllingen er næsten mørt.
6) Rør-i frisk fløde. Tilsæt smeltet smør, fjernes fra varmen og tjene.
7) Serveres denne lækre smør kylling med ris, chapati eller naan.
8) Server med vegetabilske salat, lage, papad eller raita.