Ghee Ris er en sydlige Indiske vegetarisk opskrift, som er lavet i løbet af festivaler og andre lejligheder i Indien. Det er en meget ønsket fad i det sydlige Indien og er let at lave. Salg
Ingredienser Needed
1) Basmati-ris eller anden lang mellemstore ris -3 kop
2 ) Kryddernelliker - 6
3) Kardemomme - 6
4) kanelstang (2inch lang) - 1
5) Coconut skrabet og mælk taget - 6 kopper
6) Ghee - 3 spiseskefulde
7) Olie - kvart kop
Ingredienser til slibning
8) Rød chili (tør) - 4
< p> 9) Clove - 4
10) kanelstang (1inch lang) - 1
11) Koriander pulver - 1teaspoon (tsk)
12) Spidskommen frø - halvdelen tsk
13) Ingefær og hvidløg - 1teaspoon
14) Løg (små) - 10
Ingredienser til smag
Lime saft - halvdelen af en lime frugt
Salt - som pr behov
Ingredienser til pynt
Løg tynde skiver -2 (store dem)
Cashew nødder - (som pr smag )
Raisin - (som pr smag)
Metode til forberedelse
1) Grind ingredienserne til slibning (8 til 14) til en fin pasta
2) Hæld kokosmælk i pastaen og bland det godt
3) Opvarm panden med ghee og tilføje fed, kardemomme og kanel stick (2to 4), og stege dem
4) Tilføj ris til ovenstående
(3) i panden og stege, indtil det bliver brune
5) Derefter tilsættes kokosmælk pasta blanding
(2) med ristede ris
6) Tilsæt salt i ovenstående blandingen og kog
7) Varm en pande med olie og stege de tynde skiver løg, cashewnødder og rosiner
8) Tag fartøj, hæld en tsk ghee i det og overføre alle de Ovenstående poster (kogt ris med ingredienser) i beholderen
9) Drys limesaft på overfladen af ris i beholderen
10) Dæk toppen af karret med en våd klud og holde det på ovnen (ved 350 grader F) i 30 minutter
11) Efter 30 minutter tages klud og garnere den med ristede løg, cashewnødder og rosiner (No.
7)
12) Serveres denne ghee ris varm