Sådan Gør Springtime Svampe
Ingredienser til Springtime Svampe opskrift:
Fire spiseskefulde olivenolie
Fire små løg
Et pund af små runde kartofler
Et persille blad
To eller tre salvieblade
Et pund af svampe (de champignon virker bedst)
En knivspids salt
En knivspids stødt peber
Denne opskrift kan gøre for en vegetarisk entrée samt en side parabol, og det giver svampene et kick af smag.
Følgende opskrift gør for omkring fire til seks portioner, tilføje eller formindske indholdstoffer i henhold til hvor mange mennesker du vil betjener, for eksempel til mere tilføje flere små løg og for mindre halvdelen af løg
Første ting at gøre er at rense svampe og kartofler (skræl disse såvel) og skær dem i skiver.
Næste i en stor kasserolle tilsæt olivenolie og løg, der vil blive skåret i runder og varme på medium, og så snart du ser, at løgene er ved at ændre farve tilføje små runde kartofler skåret i skiver.
Drej varmen på høj og kog i tre minutter og tilsæt en knivspids salt og peber og derefter tænde for varmen til medium og kog i femten minutter med låg på toppen.
I mellemtiden Hak salvie og persille meget tyndt, og efter femten minutter passerer, tilsæt hakket salvie og persille og svampe til gryden og fortsætte at koge indtil grøntsagerne er helt møre.
Overfør champagneproplukke skålen til en gryderet fad og tjene varmt til dine gæster.