Mamma s Drunken Øl Brød
Ingredienser. 3 kopper self stigende mel, plus en lille smule.
3 spsk stødt melis
Seks pack øl.
Okay, det ting om denne opskrift er, at smagen og sammenhæng i brødet vil ændre sig afhængigt af kvaliteten af øl, som du bruger. Brødet bliver lysere og sødere med lys øl, ligesom Petes Wicked Strawberry Blond. (En af mine favoritter, og går godt med chokolade.) Brødet bliver tungere og yeasty med en mørkere øl, siger Goose Island Oatmeal Stout. (Okay, det er stik. Brug ikke Guinness. Det er meningen at være beruset.
)
Pre-varme ovnen til 375 grader Fahrenheit. Smør eller fedt en brød gryde. Åbne første øl, drikke det. Ved hjælp af en stor skål, udmåle melet. Tilsæt sukker og rør, tilsæt derefter andet øl, og bland godt. Hvis blandingen er meget klistret, tilsættes lidt mere mel. Det behøver ikke at være en tyk "dejagtig" dej. Føj til brød gryde.
Åbn tredje øl, drikke det.
Placer brød pan i midten rack i ovnen, og bages i ca. en time (hver ovn er lidt anderledes.) Mens brød er bagning åben fjerde øl, drikke det.
Så kan et badeværelse pause.
Brødet vil ske, når toppen er brunfarvning, og du kan tjekke centret ved hjælp af en tand pick-hvis centrum gøres tandstikker kommer ud ren. Tag ud af ovnen, smør toppen af brød og lad det køle af.
Drik den femte øl mens brødet køle, og derefter forsigtigt tippe brød ud af panden, og skive med en brødkniv. Spise et stykke med den sidste øl, og derefter tage en lur.