Første opvarme ovnen til 325 * F grader. Du bliver nødt til at skylle din kalkun med koldt vand og duppes tørre inde og ud til, at bruge en køkkenrulle for at få tørt. Placer selleri, gulerødder, indmad, løg, og hals i en stor bradepande med kalkun placere Tyrkiet på øverste bryst sider opad.
forsigtigt og løst pakke fyldet i nakken del af kalkun og også inde i kroppen af kalkun. Tag derefter hals hud og fold det over hullet, hvor fyldet blev sat og derefter efter at tage benene på kalkun og binde dem sammen med slagtere sejlgarn eller nogle ting.
Hæld al bouillon ind i bradepande og sæsonen kalkun med peber og salt for mere smag. Når du har din kalkun alle krydret skal du stege din Tyrkiet for tre til fire timer huske på ofte baste din kalkun til en delciuos smag.
Du vil gerne telt din ristning kalkun med aluminiumsfolie to tredjedele af tilberedningen for kalkun. Når tiderne op kontrollere, hvor godt gjort kalkunen er med en kød termometer. Den temperatur, du ønsker det fyldet at være på er 160 grader, bør låret være omkring 180 grader og den tykkeste del af brystet skal være 170 grader.
Husk at sørge for, at kødet termometeret ikke rører nogen knogler i kalkun.
Tag fyldet ud af dit brændt Tyrkiet og lad kalkun sidde for omkring 9 til 10 minutter, før du skærer i den.