Om 2 mellemstore kartofler eller et par små nye kartofler
3 spsk olivenolie
1 løg, hakket
1 fed hvidløg, hakket
4 æg
Salt og peber
1Medium stegepande (helst støbejern til at sætte i ovnen hvis der ikke er tilgængelig så en ovn og komfur klar skål)
1Stirring skeen Salg
1Bowl Salg
Skræl eller krat kartoflerne og skær tynde skiver.
Heat 2 spsk olie i en stor stegepande.
Læg skiverne i panden med løg og hvidløg.
Dæk panden og kog kartoflerne er møre (hvis kniven forbliver i sin ikke klar), dreje dem en gang imellem.
Pisk æggene let i en skål. Når blandingen kartofler og løg er kogt, føje den til skålen og bland sammen.
Sæt den anden spiseskefuld olie i gryden og slå varmen så lavt som det vil gå.
Hæld ægget, løg og kartoffel blandingen i gryden.
Essensen af denne parabol er langsom madlavning og det bør tage omkring 20 minutter.
Når der er lidt væske venstre, drej omelet over det skulle have behov om yderligere 2 minutter madlavning.
Eller for at undgå at skulle vende panden ovre i hvad der kan være et lukket rum, og hvis en grill er til rådighed , drys lidt revet ost på overfladen af omelet og sætte panden under grillen, indtil omelet er gylden brun på toppen.
Bemærk jeg altid finde denne har brug for mere krydderier, end du tror.
Det er en ret, som du måske sæson forkert første gang og endda den anden, men når du får det rigtige er det en sublim fad. Vær ikke bange for at lave en fejl at få det rigtige næste gang.
Ud over kartofler og løg, kan mange andre grøntsager tilsættes, som foretrukne, dvs. tomater , svampe, peberfrugter, ærter, smide dine favoritter.
Hak dem, som du mener er passende, og tilføje til panden efter løg og kartofler har stegt for lidt