hvad du har brug:
• en række
• et medium-til-stor gryde
• ca 28 ounce. . af lys, fedtfri kylling bouillon (jeg anbefaler College Inn mærke lavt natrium).
• vand.
• op til £ 1 af angel-hår pasta eller tynde spaghetti ( min favorit er Barilla mærke fuldkorn)
• ekstra jomfru koldpresset olivenolie
• din præference af krydderier:.. salt, peber, hvidløg pulver, persille flager, olivenolie, smør eller margarine, revet parmesan ost.
• (valgfrit) 1 loaf ciabatta brød, frisk eller frøs
Begynd med at placere lys, fedtfri, (lav natrium) kylling bouillon i gryden , med ikke mere end ca. 10 til 20 oz. rent vand. Ved hjælp af mindre mængde vand vil resultere i et lidt tørrere pasta; ved hjælp af den større mængde vil resultere i fugtigere pasta og vil efterlade lidt af krydrede pasta bouillon, der kan serveres over eller med pasta. Må ikke fortyndes bouillon yderligere.
sted over en medium-høj varme og bring energisk kog.
Lige før tilsætning af pasta til det kogende bouillon-vand blandes, tilsættes nogle spiseskefulde ekstra jomfru koldpresset olivenolie. Tilsæt derefter angel-hår pasta eller tynde spaghetti, bryde pastaen i halve, hvis din gryde kræver, eller hvis du foretrækker din pasta lidt lettere at håndtere, når servering.
Kog pastaen i højst 7 minutter , mindre, hvis der er angivet på emballagen.
Når du er færdig, vil du ønsker pastaen "al dente", eller give en lille smule af bidende modstand mod dine tænder; du ikke ønsker det skal være grød
helt blød eller
Når pastaen har nået den ønskede konsistens, fjern gryden fra varmen, men IKKE dræne pasta. Tilføje straks din præference af krydderier. Jeg plejer at tilføje en meget lille mængde salt, nogle peber, en generøs mængde af hvidløg pulver, et drys af persille flager, og adskillige flere spiseskefulde olivenolie.
Bland pastaen, resterende bouillon og krydderier kraftigt, og tjene mens ho
Hvis du foretrækker din pasta helt tørt, er det bedst at tjene det med en pasta 'gaffel' og tøm resterende bouillon samtidig tjener. Hvis du foretrækker din pasta fugtig og med bouillon, kan du tjene det med en stor portion ske eller slev.
Top fra din pasta til at smage lidt af revet parmesan ost, og et drys af olivenolie med OI
Børn kan foretrække deres pasta minus nogle af krydderier - såsom peber, hvidløg pulver, persille flager, olivenolie, og parmesan ost - og muligvis en smule smør eller marga