Peach-Sennep svinekoteletter
< li> 4 (1 1/2-inch tyk) svinekoteletter
Peach-sennep BBQ Sauce, opskrift følger
Forbered en udendørs grill med både direkte og indirekte grillning en høj varme. Placer en drypbakke under risten på den køligere side af grillen.
Børst svinekød koteletter på begge sider med olie og krydr med salt og sort peber. Braklægning i 15 minutter.
Grill koteletterne over varme, indtil brune på begge sider, ca 4 minutter pr side. Flytte dem til den kølige side af grillen og pensel med nogle af Peach-sennep BBQ Sauce. Kog koteletter, dækket, drejning og basting med sauce hvert 5. minut, indtil en instant-read termometer indsat på tværs ind i koteletter registrerer 140 grader F, cirka 15 minutter mere. Lad hvile i 10 minutter
At tjene:. Hæld koteletter med mere sauce og tjene
Peach-sennep BBQ Sauce
3 spsk usaltet smør
> 2 spsk hakket løg 2 fed hvidløg, hakket 3 spsk cider eddike 1/2 kop hele korn sennep 1/4 kop Dijon sennep 3/4 kop fersken marmelade eller konserves 1 spsk bourbon 1/2 tsk kosher salt Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og kog gennemskinnelige, ca 3 minutter. Tilsæt eddike og kog indtil næsten fuldstændig reduceret, og blandingen ligner vådt sand, omUtroligt let at lave Lovely Red Mousserende Hjemmelavet Vin Ingen Gær Needed !!!