Risotto Løg
Risotto er en slags ofItalianrice. Det er forskelligt fra normale ris i den forstand, at det er federe og bliver klæbrigt når kogt. Du kan købe risotto i enhver butik i specialitysection. Risotto er traditionelt tilberedt med parmesan ost
Ingredienser: -.
2 kopper Risotto
1/2 løg
2 grønne chili
2-3 fed hvidløg
Olivenolie
Stock maker (valgfrit)
parmesanost (1/2 kop)
Fremgangsmåde: -
Varm 1 liter vand, indtil det koger, tag af varmen og tilsæt bestanden maker, hvis utilgængelig tilføje en lille smule salt og sukker. I en gryde tilsæt vaskede Risotto ris og tilføje nok lager til at dække ris. Lad det koge langsomt. Du er nødt til at holde omrøring og tilsætning af vand, indtil du føler, at ris er done.It vil svulme op være fedt og klistret.
Du behøver ikke at overdrive ris, som det er spist i en lidt undercooked måde. Så det vil være ikke meget rørstrømsk, men noget, der kan tygges. Mens dette foregår, varme nogle olivenolie i en gryde, tilsæt hakket hvidløg, chili og skiver løg på det. Tilføj lidt salt og sukker lad det koge på medium varme i 10 min. Sluk for varmen senere. Når Risotto er gjort tilsæt løg og hvidløg til ris og bland det sammen tilsæt salt til taste.Turn af varmen tilsættes parmesan og lad risen hvile for 5mins.
Serveres varm garneret med nogle mere parmesan.