Den første tomat af sæsonen - godt, i hvert fald i min have. Jeg har holdt øje denne baby i ugevis, og endelig besluttet at hente hende i morges. Hvert år vokser jeg tomater i containere - alle typer af containere, herunder plantageejere, maling spande, tønder, gamle gryder, vandkander, selv en baby vugge. Jeg gør dette for et par grunde; én, jeg ikke grave - nogensinde - så, alle mine havebede er højbede. Jeg plante via Lasagne metode lagdeling. Men, jeg plante mine grøntsager i beholdere over jorden, så de er let for mig at en tendens til, at holde kaninerne, samt min hund, ud.
De gør som regel meget godt.
Dette år var jeg billigt. Jeg overfyldt to tomatplanter og to peber planter i hver plantageejer. Jeg selv plantet formiddag herlighed og solsikkefrø i nogle af disse plantageejere. Hvis du er bare tilnærmelsesvis kender de to, kan de begge har enorme rodsystemer, og Morning Glory kan lide at kæle lidt for meget. Men, trivedes min lille tomatplanter; de ville bare ikke vokse tall. Hver plante har cirka fem til syv tomater. Her til morgen, denne lille skat var gløder med en dyb, rig blush. Hun blinkede til mig, og sagde: "Pick mig, skat '..." Så gjorde jeg.
Elsker du tomater så meget som jeg gør? Jeg kan ikke længere mave den kedelige, kedelige lyserøde grød i købmandsforretninger. Jeg elsker den søde sure smag af gammeldags arvestykke tomater. Spørg mig ikke, hvad slags det er; Jeg ved ikke. Den sætteplante blev givet til mig som en gave. Frugten er lille; men lidt større end en cherry tomater.
Forestil dig mulighederne for en ung, vin-moden tomat! Da hun er så lille, tænkte jeg en tomat Sandwich var i orden.
Så her er et par ideer:
Broiled Tomat Sandwich
2 spsk olivenolie
2 spsk balsamico eddike
4 modne tomater, skåret
1/4 kop skiver modne oliven, drænet
3 spsk mayonnaise
1/2 tsk tørret persille
1 lille fed hvidløg, hakket
1 skive Bermuda løg, skåret
1/4 tsk tørret oregano
1/4 tsk sort peber
4 spsk reven parmesan Reggiano, opdelt
4 skiver brød, knap ristet
Forvarm ovnen til stege.
Pisk olien, løg, eddike og hvidløg.
Tilsæt tomater og oliven, og lad dem komme til at kende hinanden i cirka en time, rør dem op når det er nødvendigt. I en skål, blend mayo, persille, oregano, sort peber og 4 tsk parmesan Reggiano. Spred på hver skive brød, det sted marinerede tomater på 2 skiver og drys med r